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Couteau de Chef Lame Alvéolée Damas Shun 20 cm - KAI

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KAI
KIDM0719
    Couteau de Chef Lame Alvéolée Damas Shun 20 cm KAI - 1

    Le Couteau de Chef Lame Alvéolée Damas Shun VG MAX mesure 20 cm. Elle dispose d'alvéoles pour empêcher les aliments de coller dessus. Manche ergonomique en bois pakka.

    Garantie : 1 an

    Points forts :
    • Fabrication Japon
    • Matière du manche Bois Pakka
    • Type de lame VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    • Taille de la lame (en cm) 20
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    Prix 128€03 HT 153,64 € TTC
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    Quantité

    Les Avantages FourniResto

    • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
    • Paiement Sécurisé
    • Droit de Retour 14 Jours
    • Pro et Particuliers
    • Mandat Administratif
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    Description

    Couteau de Chef Lame Alvéolée Damas Shun 20 cm

    La société familiale KAI conçoit depuis 100 ans des couteaux japonais utilisés par les plus grands chefs étoilés du monde entier. En unissant les techniques des traditions ancestrales des samouraïs et les nouvelles technologies innovantes, les couteaux KAI apportent un tranchant de qualité supérieure et un confort au niveau de l'utilisation. Ils sont parfaits pour un usage quotidien et régulier.

    Les couteaux professionnels KAI sont fabriqués à Seki, au Japon et dispose de tout le savoir faire du pays, connu pour ces couteaux de qualité supérieure. La gamme SHUN de la marque KAI propose une série de couteaux avec un acier très robuste et un design élégant. SHUN est une série très luxueuse.

    Ce couteau de cuisine SHUN possède une lame de 20 cm. La lame est alvéolée : les alvéoles empêchent les aliments de coller sur la lame. Tout en acier VG MAX japonais, la dureté du couteau sur l'échelle de Rockwell est de 61°, ce qui assure un très bon tranchant, un fil de lame fin, et une lame solide. 

    La lame de ce couteau est symétrique. Elle a été aiguisée à 16 ° : ainsi la lame vous empêchera d'abîmer vos produits alimentaires lors de la découpe. Vos aliments garderont leurs qualités gustatives et nutritives, même après avoir été en contact avec la lame du couteau de cuisine professionnel.

    Le manche est tout en bois pakka, très ergonomique et tout noir. Il est résistant à l'humidité ainsi qu'à l'eau. Le manche apporte du confort au niveau de l'utilisation, même si cette dernière est intensive. Le manche du couteau de cuisine mesure 12,2 cm et dispose d'une légère arête sur la droite pour une prise en main agréable et ferme à la fois pour que le couteau professionnelle ne dérape pas lorsque vous le maniez. La soie continue du couteau garantit sa stabilité et son équilibre.

    Ce couteau à lame alvéolée SHUN est adapté à un usage intensif et régulier en milieu professionnel. Le couteau est certifié NSF, il répond à des normes d'hygiène et de sécurité imposées dans le milieu de la restauration. Il ravira les chefs cuisiniers, les cuisiniers débutants, les étudiants en Hôtellerie et Restauration mais aussi les particuliers les plus exigeants.

    Pour l'entretien, il suffit de laver le couteau de cuisine à lame alvéolée SHUN à l'eau et de le sécher avec un chiffon doux.

    Plus d'informations : 

    • Taille de la lame : 20 cm
    • Taille du manche : 12,2 cm
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    Détails du produit
    KIDM0719

    Fiche technique

    Matière
    Acier Damas
    Fabrication
    Japon
    Matière du manche
    Bois Pakka
    Type de lame
    VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    Taille de la lame (en cm)
    20
    Gamme
    Damas Shun
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    SALIH K. publié le 09/01/2020 suite à une commande du 18/12/2019

    3/5

    Le couteau est un cadeau que j’ai offert à un ami

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    Maureen P. publié le 14/03/2019 suite à une commande du 07/03/2019

    5/5

    Très bonne qualité, un beau cadeau qui a bien plu ! Je recommande ce couteau super

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