Chambre Froide Négative

Dans un souci de répondre au mieux à vos besoins et exigences, FourniResto a sélectionné toute une gamme de chambres froides négatives, de différents volumes, toutes issues de la marque Mercatus. Toutes ces chambres froides présentées ici sont des matériels de restauration performants et fiables qui vous accompagneront longtemps dans l'exercice de votre activité.  Monter soi même, en seulement 2 heures, grâce à un système de clef quart de tour.

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Chambre Froide Négative - 1740 x 1140
Référence : MPCFN1711
Le choix des experts
4,512.72 € HT

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Mercatus
MPCFN1711

Chambre Froide Négative de la marque Mercatus. Groupe Froid et Rayonnage intégrés. La température est négative et comprise entre -18°C et -23°C. Dimensions L 1740 x P 1140 x H 2150 mm. Volume Net : 3,1 m3.

Prix 4 512€72 HT soit 5 415,26 € TTC
Disponible sur commande
Chambre Froide Négative - 2340 x 2040 Mercatus - 1
  • Prix réduit

Mercatus
MPCFN2320

Chambre Froide Négative mise au point par Mercatus. Inclut Groupe Froid et Rayonnage. Dimensions : L 2340 x P 2040 x H 2150 mm. Volume Net de 8 m3. Température entre -18°c et -23°C.

-10% Prix Prix de base 7 236,99 € HT 6 513€29 HT soit 7 815,95 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1420

Chambre Froide Négative L 1440 x P 2040 x H 2150 mm de la marque Mercatus. Groupe Froid et Rayonnage composent cet appareil. Volume net : 4,8 m3. La température est réglable entre -18°C et -23°C.

Prix 5 490 HT soit 6 588,00 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1417

Chambre Froide Négative L 1440 x P 1740 x H 2150 mm développée par Mercatus. Groupe Froid et Rayonnage inclus. Espace Occupé : 4,2 m3. Température Minimale : - 23°C. Température Maximale : - 18°C. 

Prix 4 855€70 HT soit 5 826,84 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1714

Chambre Froide Négative de la marque Mercatus. Dimensions : L 1740 x P 1440 x H 2150 mm. Ce modèle comprend un Groupe Froid et un Système de Rayonnage. L'espace occupé est de 4,2 m3. La température minimale de cet appareil est de -23°C et la température maximale -18°C. 

Prix 4 825€84 HT soit 5 791,01 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1717

Chambre Froide Négative de la marque Mercatus. Groupe Froid et Rayonnage intégrés. Dimensions : L 1740 x P 1740 x H 2150 mm. Volume Net : 5 m3. Température Minimale : -23°C. Température Maximale : -18C.

Prix 5 177€4 HT soit 6 212,45 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1720

Chambre Froide Négative comportant Groupe Froid et Rayonnage. Dimensions : L 1740 x P 2040 x H 2150 mm. Volume Net : 6 m3. 

Prix 5 981€84 HT soit 7 178,21 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2011

Chambre Froide Négative avec thermostat réglable -23°C / -18°C. Dimensions : L 2040 x P 1140 x H 2150 mm. Espace requis pour implantation : 3,7 m3.

Prix 4 919€44 HT soit 5 903,33 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2014

Chambre Froide Négative conçue par la marque Mercatus. Dimensions : L 2040 x P 1440 x H 2150 mm. Volume net : 4,8 m3. Température -18°C et -23°C.  

Prix 5 166€64 HT soit 6 199,97 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2017

Chambre Froide Négative mise au point par le fabricant Mercatus. Groupe Froid et Rayonnage inclus. Dimensions : L 2004 x P 1740 x H 2150 mm. Volume net de 6 m3. Température minimale : -23°C. Température maximale : -18°C.

Prix 5 981€84 HT soit 7 178,21 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2020

Chambre Froide Négative de la marque Mercatus. Composée d'un Groupe Froid et Rayonnage. Dimensions : L 2040 x P 2040 x H 2150 mm. Volume Net de 6,9 m3. Température maximale : - 18°C. Température minimale : - 23°C.   

Prix 5 941€4 HT soit 7 129,25 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1414

Chambre Froide Négative Complète de la marque Mercatus. Composée d'un Groupe Froid et Rayonnage. Dimensions : L 1440 x P 1440 x H 2150 mm. Température Comprise entre - 18°C et -23°C. Son volume net est de 3,5 m3.

Prix 4 535€97 HT soit 5 443,16 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2311

Chambre Froide Négative développée par le fabricant Mercatus.  Munie d'un Groupe Froid et de Rayonnage, elle mesure 2150 mm de Haut. Dimensions : L 2340 x P 1140 mm pour un Volume Net de 4,4 m3. Température réglable -23°C / -18°C

Prix 5 084€24 HT soit 6 101,09 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2314

Chambre Froide Négative créée par le fabricant Mercatus. Composée d'un Groupe Froid et Rayonnage. Dimensions : L 2340 x P 1440 x H 2150 mm. Volume net : 5,6 m3. Température comprise entre -18°C et -23°C.

Prix 6 013€84 HT soit 7 216,61 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN2317

Chambre Froide Négative fabriquée par la marque Mercatus. Caractérisée par ses dimensions : L 2340 x P 1740 x H 2150 mm et par son volume net : 7 m3. Température entre - 18°C et - 23°C. 

Prix 6 045€84 HT soit 7 255,01 € TTC
Disponible sur commande

Mercatus
MPCFN1411

Chambre Froide Négative fabriquée par Mercatus. Groupe Froid et Rayonnage sont intégrés. Dimensions : L 1440 x P 1140 x H 2150 mm. Température Négative est maintenue entre -18°C et -23°C. Le volume net de cette Chambre Froide est de 2,6m3. 

Prix 4 273€12 HT soit 5 127,74 € TTC
Disponible sur commande

Fourniresto vous propose une grande variété de chambres froides négatives à usage professionnel. Capables de préserver en grande quantité vos aliments, nos chambres froides assurent le respect de la chaîne du froid, un critère d’hygiène très important dans le domaine de la restauration. Découvrez nos meilleurs produits pour la congélation et la conservation de toutes vos préparations.  

Qu’est-ce qu’une chambre froide négative ?

Une chambre froide négative est un équipement de refroidissement où vous pouvez stocker des produits comme des frites, du poisson, des légumes surgelés, des glaces, de la viande surgelée ou encore des crustacés. Avec une plage de température de -18°C à -23°C, la chambre froide négative assure donc la congélation et la conservation des différents aliments dans le respect de conditions d’hygiène. L’autre atout de ces machines repose sur le fait que ni le goût ni la texture des aliments ne sont altérés. La différence entre une chambre froide négative et une chambre froide classique réside dans leur mode de fonctionnement pour la production du froid. La température d’une chambre froide négative est inférieure à zéro ce qui impacte la durée de conservation et entraîne la congélation des aliments. Elle permet donc de congeler aussi des aliments sur une période bien plus longue qu’une chambre froide positive professionnelle.

Comment fonctionne une chambre froide négative ?

Une chambre froide négative professionnelle génère de l’air à une température inférieure à zéro grâce à un circuit frigorifique très puissant. La basse température est maintenue à l’aide de panneaux qui captent l’air chaud pour le refroidir instantanément grâce à un compresseur. La puissance de celui-ci est potentialisée grâce à l’épaisseur des parois iso thermiques du sol au plafond qui assurent une isolation parfaite. En abaissant la température d'une denrée par la chambre froide négative, vous engendrez sa congélation, c’est-à-dire que la majeure partie de l’eau qu’elle contient est transformée en cristaux de glace. Ce changement d’état stoppe la majorité des réactions enzymatiques et par conséquent la prolifération des bactéries.

Quelles sont les dimensions d’une chambre froide négative ?

Il existe plusieurs tailles de chambre froide. Bien entendu, de la taille découlent la capacité de stockage des aliments et votre consommation d’énergie. Ces deux points comme votre espace sont donc à prendre en compte avant l’achat d’un tel matériel.

  • - 1440 x 1140 mm

  • - 1440 x 1440 mm

  • - 1740 x 1140 mm

  • - 2340 x 2040 mm

  • - 1440 x 1740 mm

  • - 1740 x 1740 mm

  • - 1740 x 2040 mm

  • - 2040 x 1140 mm

  • - 2040x 1440 mm

  • - 2040 x 1740 mm

  • - 2040 x 2040 mm

  • - 2340 x 1140 mm

  • - 2340 x 1740 mm

De la hauteur à la largeur en passant par la profondeur, vous pourrez déterminer quelle machine s’adaptera le mieux à votre espace et la quantité de denrées à conserver.

Comment bien choisir sa chambre froide négative ?

Une chambre froide à température négative peut trouver sa place dans un restaurant, une brasserie, une cantine, un restaurant d’hôtel et même dans une boucherie. L’un des critères déterminants pour bien la choisir sera l’espace disponible. En effet, les chambres froides négatives sont souvent de grandes tailles, il faut donc que l’aménagement de vos pièces puisse accueillir un appareil de cette envergure. Vous noterez également la capacité de la chambre froide selon vos besoins de stockage. Certains de nos modèles peuvent aussi vous séduire grâce aux options comme le régulateur de température pour choisir entre réfrigération ou congélation.   Nos produits ont été choisis pour leur qualité. Ils ont tous été pensés pour faciliter l’utilisation, l’entretien et pour garantir une conservation parfaite de vos aliments, notamment de la viande. Nos chambres froides sont très faciles à monter et en très peu de temps. Nous vous proposons des chambres froides négatives de différentes tailles : à vous de commander, celle qui convient le plus à votre cuisine professionnelle. Vous trouverez aussi sur notre site des chambres froides positives professionnelles. FourniResto est spécialiste dans la vente de matériel professionnel. N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails. L’équipe de FourniResto est là pour vous aider à trouver la chambre froide négative dont vous avez besoin dans votre établissement.