Le choix des experts
Four à Pizza Professionnel Mini Plus - Bartscher
Laissez l‘Italie envoûter votre table avec ce four à pizza Bartscher. Ce mini four peut contenir une pizza à la fois.
Four à Pizza Compact - Bartscher
Ce Four à Pizza Compact convient parfaitement aux bistrots, snacks ou bars. Grâce à lui, préparez de savoureuses pizzas d'un diamètre de 40 cm. Conçu en acier inoxydable, cet appareil est solide. Il est également doté d'une minuterie programmable de 0 à 120 minutes ou en continu.
- Prix réduit
Four à Pizza NT622 - Bartscher
Ce four à pizza professionnel NT 622 permet la cuisson de 8 pizzas sur 2 étages. Il est parfait pour les professionnels, les pizzaiolos et restaurateurs seront ravis de ses performances.
- Prix réduit
Four à Pizza CT200 - Bartscher
Ce four à pizza électrique CT 200 dispose de 2 étages pour 4 pizzas de diamètre Ø 30 cm.
- Prix réduit
Four à Pizzas NT 622VS - Bartscher
Four à pizzas de la marque Bartscher doté de 2 chambres de cuisson.
Four à Pizza Professionnel Mini V - FourniResto
Four à Pizza professionnel Mini V avec plan de cuisson en pierre réfractaire. Adapté aux professionnels de la restauration, ce four puissant est idéal pour cuire une pizza de Ø 40 cm. Dimensions de la chambre de Cuisson : 405 x 405 x 110 mm
Four à Pizzas à Gaz Superposable - 78/90 Pizzas - MultiGroup
Four à Pizzas à Gaz professionnel superposable doté d'une technologie puissante et moderne, idéal pour les restaurants, brasseries et pizzérias. Il dispose de nombreux atouts comme une chambre de cuisson isolée, une sole en pierre réfractaire et deux thermostats. Son débit horaire de pizzas est de 78 à 90 pizzas de 300 mm de diamètre à l'heure.
Four à Pizzas Complémentaire Sans Casquette - MultiGroup
Ce Four à Pizza Complémentaire est compatible avec le four MPTF94G. À placer sous le four principal, il a une capacité de production de 78 à 90 pizzas par heure.
- Prix réduit
Four à Pizza CT100 - Bartscher
Ce four à pizza électrique peut contenir 4 pizzas de Ø 30 cm.
- Prix réduit
Four à Pizza Professionnel NT621 - Bartscher
Le four à pizza Bartscher professionnel permet de cuire 4 pizzas Ø 30 cm avec un sole en pierre.
- Prix réduit
Four à Pizza Convoyeur - Bartscher
Four à pizza convoyeur de la marque Bartscher avec une température pouvant aller jusqu'à 250°C . Diamètre de pizza de 32 cm maximum.
Four à Pizza Professionnel Mini Plus 2 - Bartscher
Ce mini four 2 étages peut contenir deux pizzas à la fois !
Four à Pizza à Gaz Superposable - 48/56 Pizzas - MultiGroup
Four à Pizza professionnel à gaz idéal pour les restaurants, brasseries et pizzérias. Il possède de nombreux avantages comme une chambre de cuisson isolée, deux thermostats, une large plage de températures variant de 50 à 400° et un esthétique des plus moderne.
Four à Pizza Électrique Professionnel - 4 Pizzas 36cm - GGF
Ce four à pizza professionnel possède une capacité de 4 pizzas de 36 cm.
Four À Pizza Professionnel ST350 TR - Bartscher
Ce Four à Pizza professionnel est spécialement conçu pour la cuisson de pizzas surgelées. Grâce à son thermostat de 50°C à 300°C, vous pourrez facilement contrôler la température pour une cuisson parfaite de vos pizzas. Il peut contenir une pizza d'un diamètre de 34 cm.
Four à Pizza Professionnel M 4/36 - FourniResto
Four à Pizza professionnel M 4/36 équipé d'un plan de cuisson en pierre réfractaire avec une puissance de 6 kW. Adapté aux métiers de bouche, il offre une cuisson optimale de 4 pizzas de Ø 36 cm.
Four à Pizza Professionnel Mini 2V - FourniResto
Ce four à pizza professionnel Mini 2V possède deux chambres de cuisson afin de cuire 2 pizzas de Ø 40 cm. Equipé d'une sole en pierre réfractaire, il garantit une cuisson optimale pour des pizzas croustillantes et savoureuses.
Four À Pizza Professionnel Eko 44 - FourniResto
Ce Four à Pizza professionnel Eko 44 possède une sole en brique réfractaire pour une cuisson optimale et homogène. Adapté à une utilisation intensive par les professionnels, il permet de cuire huit pizzas de Ø 35 cm.
Four à Pizza Professionnel M 44/36 - FourniResto
Four à Pizza professionnel M 44/36 équipé d'un plan de cuisson en pierre réfractaire avec une puissance de 12 kW. Adapté aux métiers de bouche, il offre une cuisson optimale de 8 pizzas de Ø 36 cm.
Four à Pizza NT 921 - 12 Pizzas - Bartscher
Four à Pizza de la marque Bartscher. Plage de température comprise entre 85 et 450°C. Eclairage intérieur, 2 chambres de cuisson. Capacité de 12 pizzas de 30 cm de diamètre.
Four à Pizza Professionnel à Gaz - G 4/72 - FourniResto
Four à Pizza professionnel G 4/72 équipé d'une chambre de cuisson en acier inoxydable. Régulation indépendante de l'intensité de la flamme du ciel et du plan réfractaire. Adapté aux métiers de bouche, il offre une cuisson optimale de 4 pizzas de Ø 36 cm. Puissance de 14,61 kCal/h.
Four À Pizza Professionnel Eko 4 - FourniResto
Four à Pizza professionnel Eko 4 en acier inoxydable avec surface de cuisson en briques réfractaires. Puissant et compact, il convient particulièrement aux restaurateurs et pizzerias pour la cuisson de 4 pizzas de Ø 35 cm.
Four à Pizza Electrique Basic - 2 Niveaux x 4 Pizzas - Ø 340 mm - Codimatel
Four à Pizza 2 Niveaux 2 x 4 Pizzas avec sole en pierre réfractaire. Le thermomètre est en façade, il possède un éclairage intérieur. Sa température de fonctionnement est de 450°C.
Four à Pizza Électrique Deux Chambres - Série Vintage - MultiGroup
Ce four à pizza professionnel dispose de deux chambres de 720 x 720 mm chacune pouvant contenir jusqu'à 4 pizzas de 36 cm pour un débit de 80 à 90 pizzas par heure.
Qu’est-ce qu’un four à pizza ?
Un four à pizza est un élément essentiel pour tout bon pizzaiolo. Ce matériel professionnel est aussi un indispensable dans tous types de restaurants proposant des pizzas. Il garantit une cuisson optimale et conserve la fraîcheur des aliments tout en donnant à la pâte une texture croustillante. Il existe des modèles avec une chambre de cuisson, d’autres en possèdent plusieurs et vous permettent de mettre plusieurs pizzas. Le secret d’une pizza réussie réside dans la température de cuisson. C’est pourquoi un four à pizza possède une plage de température assez large et un thermostat réglable pour vous permettre de choisir votre température de cuisson avec précision. Ce qui garantit la cuisson uniforme de votre pizza, c’est la présence de sole ou voûte réfractaires à l’intérieur de votre four. Très résistantes aux températures élevées, elles permettent en effet de temporiser la chaleur et ainsi éviter que les aliments ne se carbonisent. Ils garderont donc leurs saveurs et leur fraîcheur. Véritables indispensables à tout bon four à pizzas, les pierres réfractaires restituent parfaitement la chaleur sur toute leur surface. C’est la raison pour laquelle les pizzas réalisées dans des fours spécialisés sont si moelleuse et croustillante à la fois.
Four à pizza électrique ou au gaz ?
Bien qu’il existe trois types de fours à pizza (au bois, électrique ou gaz), il est souvent plus simple pour un restaurateur d’opter pour un four électrique ou gaz. En effet, un four au bois demande une installation particulière et peut parfois s’avérer contraignant. C’est pour cela que nous vous proposons ici des machines équivalentes pour un rendu aussi délicieux. Le four à pizza au gaz est, en un sens, le plus économique puisqu’il consomme en effet moins d’énergie. Par ailleurs, il suffit de quelques minutes pour que celui-ci atteigne la température de cuisson désirée. Il faut en effet un temps de préchauffage plus long pour un modèle électrique. Toutefois, le four à pizza électrique reste très simple à monter et sa température est réglable à l’aide d’un thermostat. Un four à pizza électrique est tout aussi compétent qu’un four à pizza traditionnel. Il ne fonctionne qu’avec une prise d’alimentation électrique, il est facile à transporter, mais aussi à installer. Si vous disposez d’un petit espace, vous pouvez choisir un mini four à pizza. Il est tout aussi efficace qu’un four à pizza professionnel traditionnel. Il présente les mêmes fonctionnalités et garantit une très haute performance.
Quelles sont les tailles de fours à pizza ?
Les dimensions d’une chambre de cuisson d’un four pro pour pizza dépendent du diamètre de la pizza. Pour répondre à tous les besoins des restaurateurs, nous vous proposons donc plusieurs tailles. Ainsi les pizzaiolos comme les boulangers pourront s’équiper avec du matériel de grande qualité.
-1 pizza de diamètre 35 cm
-2 pizzas de diamètre 30 cm
-4 pizzas de diamètre 36 cm
-4 pizzas de diamètre 34 cm
-6 pizzas de diamètre 30 cm
-8 pizzas de diamètre 36 cm
-12 pizzas de diamètre 33 cm
Comment bien choisir un four à pizza professionnel ?
Il faudra, comme pour l’ensemble de vos équipements de cuisine, identifier tout d’abord vos besoins. Votre production journalière va déterminer s’il est plus intéressant pour vous d’opter pour un four à pizza à une ou à deux chambres. Si votre activité repose essentiellement sur la vente de pizza sur place ou à emporter, nous vous conseillerons vivement de choisir un four à deux chambres pour maximiser votre production et réduire vos délais de préparation. Il sera important de vérifier vos installations pour vous tourner plus vers un four à gaz ou vers un four électrique. Découvrez sans attendre tous nos fours à pizza professionnels sur notre site en ligne. Notre équipe se tient disponible et répond à toutes vos questions. Choisissez le produit qui répond à toutes vos attentes et bénéficiez de la livraison à domicile.