Le choix des experts
Fourniresto met à disposition des professionnels de nombreux équipements et notamment des machines à glace italienne. Délicieuses, tant par leur texture onctueuse que par leur forme délicate aux allures de fleurs, les glaces italiennes sont le dessert idéal dès que l’été se fait sentir. Glacier, brasserie, snack : les machines à glaces italiennes sont rigueur pour répondre aux besoins de vos clients. Fourniresto vous propose une sélection d’appareils qui convient parfaitement à un usage professionnel. Découvrez sans attendre la machine à glace italienne qui répond à vos attentes et commandez sur notre boutique en ligne.
Qu’est-ce qu’une machine à glace italienne ?
Une machine à glace italienne est un appareil qui vous permet de produire une grande quantité de glaces. Les technologies qui lui sont propres confèrent à vos crèmes glacées un aspect très esthétique, mais surtout une texture plus souple comme une mousse aérienne glacée. Pour obtenir cet équilibre entre glace et crème liquide, la préparation glacée doit subir un certain traitement au sein de la machine à glace italienne.
Comment fonctionne une machine à glace italienne ?
Déposée dans un petit pot ou délicatement posée sur un cône en biscuit, la glace italienne offre une texture incomparable qui séduit beaucoup de consommateurs. Pour servir de délicieuses glaces italiennes aussi qualifiées de « soft », vous devez vous équiper du bon matériel. Une machine à glace italienne dispose d’un bloc froid, similaire à un accumulateur, et d’un moteur alimentant des hélices qui s’activent dans le bac pour mixer la préparation. Les pales en hélices brassent la glace pour la rendre moins solide et plus aérée avant d’être propulsée dans le siphon qui donnera cette forme si particulière à la glace.
Comment entretenir une machine à glace ?
Nos appareils sont vendus avec un manuel d’utilisation précis propre au modèle que vous avez choisi. N’hésitez pas à vous y référer avant la mise en marche et l’entretien de votre machine à glace. Nos appareils à glace italienne sont équipés d’un système d’auto nettoyage. Après arrêt de la machine, vous devez vider les restes de crème pour les remplacer par un mélange d’eau tiède et de détergent. Réactivez la machine sans lancer le refroidissement afin de faire circuler le liquide dans tous les conduits. Cette opération est à répéter au moins deux fois à l’eau claire pour le rinçage. Vous pourrez ensuite nettoyer les parties amovibles de votre machine à glace comme le siphon, le bac de mixage et les pâles. Une fois l’ensemble séché, vous pourrez remonter tous les accessoires de votre machine à glace italienne.
Comment bien choisir une machine à glace professionnelle ?
Le choix de votre machine à glace italienne impactera votre production et par conséquent votre vente auprès des consommateurs. Pour maximiser votre rendement, il est important de choisir votre appareil en tenant compte de :
- Votre production journalière : capacité en litre des bacs de mix
- Le nombre de parfums proposés
- Le temps de nettoyage
- Les délais de mise en marche afin de prévoir la mise en route pour assurer vos ventes à emporter
Spécialistes de matériel professionnel pour la restauration, nous vous proposons sur notre boutique en ligne des produits de grandes marques à prix intéressant. Nous avons à cœur de fournir des équipements de pointe, durables et efficaces pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche. Glaciers et restaurateurs pourront s’équiper avec les meilleures machines à glace italienne du marché. Découvrez sans attendre tous nos produits pour développer votre activité ! Nous vous proposons également des sorbetières et des machines à glaçons pour compléter votre cuisine. Notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions. Commandez dès maintenant et bénéficiez d’une livraison rapide à domicile ou sur votre point de vente.