De la plaque à induction tactile au réchaud à gaz nomade, chaque famille répond à un usage précis. Comparez les technologies pour équiper votre poste de cuisson complémentaire, votre station de finition ou votre service en salle.
Les produits les plus achetés toutes sous-catégories confondues, ce mois-ci.
Privilégiez l'induction pour la réactivité, la sécurité et l'absence de raccordement, idéale en salle et sur buffet. Réservez le gaz aux lieux sans alimentation électrique dédiée ou pour les cuissons au wok à très haute intensité. Vérifiez toujours la nature de vos contenants : l'induction exige des récipients ferromagnétiques.
Comptez 2000 à 2500 W pour tenir au chaud et finir des sauces, et 3500 W pour saisir et monter rapidement de gros volumes d'eau. En service continu, une plaque bridée sur une seule prise 16 A limite le débit : répartissez vos foyers sur des circuits distincts.
Choisissez un châssis inox et des commandes tactiles étanches, plus faciles à désinfecter. Un minuteur et un réglage de température au degré sécurisent les cuissons répétées. Nettoyez la ventilation régulièrement : un filtre encrassé fait chuter la puissance et déclenche les sécurités thermiques.
Vous trouverez dans cette catégorie de nombreux réchauds : réchaud à gaz, réchaud électrique, plaque vitro ou encore plaque induction. Un réchaud professionnel est un élément de substitution de cuisson très pratique notamment dans les restaurants, brasseries, collectivités, snacks ou encore fast-foods. Un réchaud est une plaque de cuisson d’appoint qui peut être utilisé à l’intérieur mais aussi à l’extérieur. Cet appareil de cuisson est de petite taille et très facile à transporter. Certains réchauds professionnels possèdent un ou plusieurs foyers. Ils possèdent un thermostat réglable afin que vous gériez la température de la cuisson de vos préparations. Un réchaud induction est un réchaud professionnel haut de gamme. Il est peu encombrant. Son mode de fonctionnement est identique à celui d’une plaque. Un réchaud électrique est similaire à une plaque électrique. Il est forcément compétent et convient aux très petits espaces. Si votre cuisine est petite, un réchaud électrique professionnel sera idéal pour la cuisson de vos plats. Un réchaud à gaz est beaucoup plus économique qu’un réchaud induction pro ou un réchaud électrique pro. Différents gaz sont compatibles : butane, propane, gaz naturel ou encore isobutane. Les plaques à induction qui sont disponibles sur notre catalogue en ligne sont incontournables. Une plaque à induction professionnelle vous permet de maîtriser au maximum votre cuisson et de régler la température avec une grande précision. Nous vous proposons plaque à induction professionnelle, plaque à induction à poser, plaque à induction simple ou plaque à induction double… Vous pouvez aussi choisir un réchaud à plaque vitrocéramique. Il est très facile d’entretien. Notre équipe saura vous conseiller pour choisir la plaque vitrocéramique pas chère dont vous avez besoin.
Complétez votre commande ou validez votre panier