Bac Gastronorme GN 1/4 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 1/4 profondeur au choix de 20 à 150 mm
Bac Gastronorme GN 1/6 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 1/6 profondeur au choix de 65mm à 150mm
Bac Gastronorme GN 1/3 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 1/3 profondeur au choix de 20 à 200mm
Bac Gastronorme GN 1/1 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 1/1 profondeur au choix de 20 à 200 mm
Bac Gastronorme GN 1/9 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 1/9 profondeur au choix.
Bac Gastronorme GN 1/2 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 1/2 profondeur au choix de 20 à 200mm
Bac Gastronorme GN 2/3 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 2/3 profondeur au choix de 20 à 200mm
Bac Gastronorme GN 2/4 - P 100 - FourniResto
Bac Gastronorme GN 2/4 d'une profondeur de 100 mm, pouvant contenir jusqu'à 6 litres. Il est empilable et conçu en acier inox CNS 18/10.
Bac Gastronorme GN 2/1 - HENDI
Bac Gastronorme GN 2/1 disponible en plusieurs profondeurs, de 20 à 200 mm et de 5,5 à 58 L de contenance, conçu en acier inoxydable 18/10.
Bac Gastronorme Perforé GN 1/1 - FourniResto
Bac gastronorme GN 1/1 perforé profondeur au choix.
Bac Gastronorme Perforé GN 2/3 - FourniResto
Bac gastronorme GN 2/3 perforé profondeur au choix.
Bac Gastronorme Perforé GN 1/2 - FourniResto
Bac gastronorme GN 1/2 perforé profondeur au choix.
Bac Gastronorme Perforé GN 1/1 - 5 L - HENDI
Bac Gastronorme GN 1/1 Perforé de profondeur 40 mm pour une contenance de 5 litres.
Bac Gastronorme Perforé GN 1/1 - H 40 mm - 5,3 L - HENDI
Bac Gastronorme GN 1/1 Perforé de profondeur 40 mm pour une contenance de 5,3 litres.
Bac GN 1/1 à Poignées - 21 L - H 150 mm - HENDI
Bac GN 1/1 de la gamme Budget Line, doté de poignées. Ce bac a une capacité de 21 litres et une hauteur de 150 mm. Très solide, à bords lisses, il est facile d'entretien. Il peut résister à des températures comprises entre -40 et +300°C, passe au lave-vaisselle et s'empile.
Bac GN 1/1 pour Chafing Dish avec 2 Compartiments - HENDI
Bac GN 1/1 pour Chafing Dish avec 2 Compartiments de 3,75 litres chacun, en acier inoxydable. Permet de maintenir au chaud 2 préparations différentes dans le même chafing dish, tout en restant dans les dimensions GN standard. Hauteur : 65 mm.
Grille de Fond Perforée - Bac GN - Bartscher
Grille de fond perforée pour bac GN.
Bac Gastronorme GN 1/6 Gradué - H 100 mm - HENDI
Bac Gastronorme en polypropylène. Il peut être utilisé avec des températures allant de -40°C à 80°C. Sa face est graduée afin de pouvoir contrôler la quantité de liquide à l'intérieur. Il a une contenance de 1 litre.
Bac Gastronorme Polypropylène GN 1/1 Gradué - HENDI
Bac Gastronorme en polypropylène. Il peut être utilisé avec des températures allant de -40°C à 80°C. Sa face est graduée afin de pouvoir contrôler la quantité de liquide à l'intérieur. Disponible en plusieurs profondeurs.
Bac Gastronorme Polypropylène GN 1/2 Gradué - HENDI
Bac Gastronorme en polypropylène de taille GN 1/2. Il peut être utilisé avec des températures allant de -40°C à 80°C. Disponible en plusieurs profondeurs.
Bac Gastronorme GN 1/2 Haute Résistance - H 65 mm - HENDI
Bac Gastronorme GN 1/2 très résistant aux températures élevées comprises entre -40 et +150°C, gradué. Conçu en polyamide de haute qualité, sans BPA, il n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs. Ce bac passe au congélateur, au micro-ondes, est compatible avec le bain-marie et le chafing dish.
Quelle est l’utilité d’un bac gastronorme ?
Les formats proposés sont standardisés par la norme européenne EN 631. Vous trouverez notamment les dimensions suivantes en hauteur et en largeur, avec la possibilité d’opter à chaque fois pour la profondeur de votre choix :
1. 1/1 : 530 x 325 mm
2. 1/2 : 265 x 325 mm
3. 2/3 : 352 x 325 mm
4. 1/3 : 176 x 325 mm
5. 1/4 : 265 x 162 mm
6. 1/6 : 176x162 mm
7. 1/9 : 176 x 108 mm
Vous devez être attentif à la profondeur, qui va déterminer la contenance en litres.
Quels sont les avantages des bacs gastro ?
Les dimensions standardisées permettent une compatibilité parfaite avec les différents appareils professionnels : vitrine réfrigérée, buffet froid ou chaud, saladette professionnelle, four, tiroirs de meubles à pizza, chariot, table de préparation, bains-marie… Ces récipients multifonctions simplifient le stockage des aliments et permettent un gain de place indéniable. Ils facilitent l’organisation du service pour une efficacité accrue. Particulièrement robuste, le bac gastro est facile à nettoyer et à entretenir. On le retrouve partout en cuisine, du restaurant gastronomique à la restauration d’entreprise.
Acier inoxydable, acier émaillé ou matière synthétique ?
Le bac gastro inox est plébiscité par les professionnels pour sa facilité d’entretien et son rapport qualité-prix. L’acier inoxydable assure aussi un excellent traitement des plats stockés, avec une contenance en litres potentiellement élevée. Les matières synthétiques séduisent par leur transparence, mais ne résistent pas aux fortes températures. L’acier émaillé est aussi en vogue, il supporte très bien les fortes températures et peut être équipé d’un revêtement antiadhésif.
Bacs pleins ou perforés ?
Les modèles pleins sont les plus répandus et sont adaptés à de nombreux usages. Mais vous pouvez aussi commander une version avec plaque perforée, idéale pour un égouttage ou une cuisson vapeur.
Comment choisir le bon bac gastronorme ?
Vous devez choisir un bac adapté à vos besoins et à l’usage que vous en ferez. Vous devrez le déplacer fréquemment ? Choisissez un modèle avec encoche ou poignée pour faciliter son transport. Vous recherchez des récipients durables et résistants aux fortes variations de température ? L’acier et l’inox vous offrent généralement une meilleure solidité dans le temps. Vous pouvez aussi commander des couvercles pour faciliter l’utilisation de vos bacs en liaison froide ou chaude. Dimensions (hauteur, largeur, mais aussi profondeur), température minimale et maximale supportée, vous devez être attentif à tous les détails.
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