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Couteau à Légumes Damas Shun 9 cm - KAI

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KAI
KIDM0714
    Couteau à Légumes Damas Shun 9 cm KAI - 1

    La lame du couteau DAMAS SHUN fait 9 cm. Le manche est en bois pakka et très ergonomique. Idéal pour la découpe de légumes.

    Garantie : 1 an

    Points forts :
    • Fabrication Japon
    • Matière du manche Bois Pakka
    • Type de lame VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    • Taille de la lame (en cm) 9
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    Prix 77€23 HT 92,68 € TTC
    Quantité

    Les Avantages FourniResto

    • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
    • Paiement Sécurisé
    • Droit de Retour 14 Jours
    • Pro et Particuliers
    • Mandat Administratif
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    Description
    Couteau à Légumes Damas Shun 9 cm

    KAI est une marque japonaise de couteaux professionnels qui depuis 1908 confectionne des couteaux japonais pour les professionnels du domaine de la restauration. De la lame jusqu'au manche, les couteaux sont de qualité supérieure et ils assurent solidité, robustesse, facilité d'utilisation et confort absolu à tous les utilisateurs. L'esthétisme des couteaux professionnels KAI est unique, surtout ceux de la gamme SHUN.

    La série de couteaux SHUN allie beauté et efficacité. SHUN est un mot qui signifie en japonais " à la pointe de la perfection" et KAI retranscrit à la lettre dans chacun des couteaux SHUN.

    Le couteau à légumes SHUN est idéal pour découper des légumes, sans les abîmer, ni les écraser ou les effilocher. La lame de ce couteau à légumes mesure 9 cm et elle est entièrement en acier VG10, aiguisées à un angle de 16° pour un tranchant parfait et durable, qui ne détériore pas les qualités gustatives et nutritives des aliments.

    La lame de ce couteau universel est symétrique. Le couteau est damassé, c'est-à-dire qu'il a été formé en pliant et polissant l'acier jusqu'à obtenir 32 couches d'acier qui viennent protéger le coeur ainsi que le fil de la lame. L'acier est particulièrement renforcé. La dureté du couteau est de 61 HRC sur l'échelle Rockwell, ce qui garantit une lame stable et très dure à la fois. Le manche de ce couteau universel est un manche traditionnel de forme de châtaigne.

    Le manche du couteau à légumes SHUN est ergonomique, tout en bois Pakka et résistant à l'humidité et à l'eau. La poignée du couteau mesure 10,4 cm. Sur le manche, il y a une légère arête sur le côté pour permettre une prise en main confortable et très ferme lors de l'utilisation.

    Vous serez particulièrement surpris par le confort que fournit ce couteau lors de son utilisation. En plus de ça, la soie garantit stabilité et équilibre.

    Ce couteau à légumes Kai est certifié NSF : c'est-à-dire qu'il respecte des normes d'hygiène et de sécurité et qu'il convient à un usage intensif en milieu professionnel et industriel.

    Ce couteau séduira les chefs cuisiniers, les cuisiniers apprentis, les Etudiants en Hôtellerie et Restauration ainsi que les particuliers les plus exigeants et amoureux des couteaux avec un design unique et séduisant.

    Ce couteau à légumes SHUN a été fabriqué au Japon.

    L'entretien de ce couteau professionnel est simple : il suffit de le nettoyer à l'eau et de le sécher avec un chiffon très doux.

    Plus d'informations : 

    • Taille de la lame : 9 cm
    • Taille du manche : 10,4 cm
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    Détails du produit
    KIDM0714

    Fiche technique

    Matière
    Acier Damas
    Fabrication
    Japon
    Matière du manche
    Bois Pakka
    Type de lame
    VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    Taille de la lame (en cm)
    9
    Gamme
    Damas Shun
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