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Four Mixte Bake - 10 Niveaux 600 x 400 mm - Mychef

Mychef
MFBCE1100D
    Four Mixte Bake - 10 Niveaux 600 x 400 mm Mychef - 1

    Idéal pour les boulangeries et les pâtisseries, ce Four Mixte Bake comprend 10 niveaux pouvant accueillir des plaques de dimensions 600 x 400 mm. Il permet de réaliser 3 modes de cuisson différents : convection, mixte et à vapeur saturée. Sa plage de température oscille entre 30 °C et 260 °C.

    Garantie : 1 an

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    Prix 5 085€73 HT 6 102,88 € TTC
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    Les Avantages FourniResto

    • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
    • Paiement Sécurisé
    • Droit de Retour 14 Jours
    • Pro et Particuliers
    • Mandat Administratif
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    Description

    Four Mixte Bake - 10 Niveaux 600 x 400 mm

    Ce Four Mixte Bake à 10 Niveaux au pas de 85 mm est idéal pour les boulangeries et pâtisseries. Adapté à un usage professionnel, il peut contenir jusqu'à 10 plaques ou grilles 600 x 400 mm. De dimensions L 760 x P 785 x H 1155 mm, il est équipé de poignée et composants en plastique avec traitement anti-bactérien. Très résistante, sa chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 est pourvue de bord arrondis. Entièrement soudée, elle comprend une évacuation et un siphon intégré.

    D'autre part, ce four mixte professionnel est doté de 3 modes de cuisson : convection (30 °C à 260 °C), vapeur (30 °C à 260 °C) et vapeur saturée (30°C à 130 °C). La technologie SmartWind dont elle est munie vous assure une cuisson plus rapide et parfaitement homogène. En effet, ce four est équipé d'un système de gestion intelligent du sens de rotation et de deux vitesses par turbine. De plus, il assure une double injection de vapeur jusqu'à 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels grâce à sa technologie MultiSteam. 

    Ce four mixte bake comprend également un système appelé DryOut Plus permettant l'extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Ainsi, vous obtiendrez des aliments croustillants et parfaitement dorés très rapidement. Par ailleurs, il est pourvu d'un système de nettoyage automatique MyCare ainsi que du refroidissement ultra rapide et sûr. Le préchauffage est ultra-rapide et se fait de manière automatique. La régénération, quant à elle, est manuelle. 

    D'autres fonctionnalités sont comprises sur cet appareil : écran LED, éclairage LED à consommation minimale, signal visuel et sonore en fin de cuisson ou encore protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau. Il est également muni d'une porte à double vitrage inclinable à faible émissivité, facile à nettoyer tout comme ses glissères en L. Enfin, ce four mixte professionnel est doté d'un système de récupération d'eau de vidange automatique, même lorsque la porte est ouverte.

    • Repas recommandés par jour : 320-960

    • Double injection de vapeur 

    • 10 Niveaux 600 x 400

    Plus d'informations : 

    • Dimensions : L 760 x P 785 x H 1155 mm
    • Alimentation : 400 V TRI
    • Puissance : 18900 W
    • Nombre de niveaux : 10
    • Poids : 126 Kg
    Détails du produit keyboard_arrow_down
    Détails du produit
    MFBCE1100D

    Fiche technique

    Alimentation
    400 V
    Température Minimum (°C)
    30
    Température Maximum (°C)
    260
    Nombre de Niveaux :
    10
    Longueur (mm)
    760
    Profondeur (mm)
    785
    Hauteur (mm)
    1155
    Puissance (W)
    18900
    Dimensions des Plaques / Grilles
    600 x 400
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