Four Mixte Bake - 10 Niveaux 600 x 400 mm - Mychef

Four Mixte Bake - 10 Niveaux 600 x 400 mm

Ce Four Mixte Bake à 10 Niveaux au pas de 85 mm est idéal pour les boulangeries et pâtisseries. Adapté à un usage professionnel, il peut contenir jusqu'à 10 plaques ou grilles 600 x 400 mm. De dimensions L 760 x P 785 x H 1155 mm, il est équipé de poignée et composants en plastique avec traitement anti-bactérien. Très résistante, sa chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 est pourvue de bord arrondis. Entièrement soudée, elle comprend une évacuation et un siphon intégré.

D'autre part, ce four mixte professionnel est doté de 3 modes de cuisson : convection (30 °C à 260 °C), vapeur (30 °C à 260 °C) et vapeur saturée (30°C à 130 °C). La technologie SmartWind dont elle est munie vous assure une cuisson plus rapide et parfaitement homogène. En effet, ce four est équipé d'un système de gestion intelligent du sens de rotation et de deux vitesses par turbine. De plus, il assure une double injection de vapeur jusqu'à 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels grâce à sa technologie MultiSteam. 

Ce four mixte bake comprend également un système appelé DryOut Plus permettant l'extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Ainsi, vous obtiendrez des aliments croustillants et parfaitement dorés très rapidement. Par ailleurs, il est pourvu d'un système de nettoyage automatique MyCare ainsi que du refroidissement ultra rapide et sûr. Le préchauffage est ultra-rapide et se fait de manière automatique. La régénération, quant à elle, est manuelle. 

D'autres fonctionnalités sont comprises sur cet appareil : écran LED, éclairage LED à consommation minimale, signal visuel et sonore en fin de cuisson ou encore protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau. Il est également muni d'une porte à double vitrage inclinable à faible émissivité, facile à nettoyer tout comme ses glissères en L. Enfin, ce four mixte professionnel est doté d'un système de récupération d'eau de vidange automatique, même lorsque la porte est ouverte.

	Repas recommandés par jour : 320-960
	Double injection de vapeur
	10 Niveaux 600 x 400

Pour la bonne garantie de l'appareil , l'entretien avec les pastilles de détergent MFMYCHA063 est préconisé, tout autre produit utilisé qui endommagerait est déconseillé.

Plus d'informations : 

• Dimensions : L 760 x P 785 x H 1155 mm
• Alimentation : 400 V TRI
• Puissance : 18900 W
• Nombre de niveaux : 10
• Poids : 126 Kg