Machine Sous-Vide à Cloche - 16m3/h - Dito Sama

Machine Sous-Vide à Cloche - 16m3/h

Idéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine Sous Vide à Cloche - 16m3/h est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304 avec des dimensions de L 531 x P 594 x H 440 mm. La machine permet également la cuisson sous vide, qui préserve la texture, la couleur et les nutriments, ainsi que l'augmentation des marges. Le couvercle en PMMA (plexiglas) est solide et transparent, avec des bords arrondis ; il s'ouvre automatiquement à la fin du cycle. Panneau de commande étanche et facile à nettoyer. Avec 10 programmes personnalisables (vide, vide supplémentaire, temps de soudure, pourcentage de gaz). 1 cycle de mise sous vide pour les bocaux/contenants, et temps de soudure réglable de 0,1 à 6 secondes. Avec des avertissements automatiques, si les aliments doivent être refroidis (parce qu'ils sont chauds), en cas d'échec du processus d'emballage, de manque de gaz, de changement d'huile à effectuer. Préparée pour l'emballage sous vide externe dans des conteneurs GN en connectant un tube d'extraction d'air spécifique (disponible comme pièce de rechange). Avec une barre de soudure de 410 mm, facilement amovible pour le nettoyage. Contrôle du niveau de vide avec un capteur de vide de haute précision de type absolu, qui ne nécessite pas d'étalonnage. Chambre à vide en acier inoxydable hydroformé avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage.