Machine Sous Vide à Cloche - Top Speedy 350 avec Gaz Inerte - Lavezzini

Machine Sous Vide à Cloche - Top Speedy 350 avec Gaz Inerte

Idéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine Sous Vide à Cloche - Top Speedy 350 avec Gaz Inerte possède une pompe à vide d'une capacité d'extraction de l'air de 8-9,6 m3/h. Robuste et durable, elle est réalisée en acier inoxydable. De plus, cette machine sous-vide vous garantit un rendement maximal et une longévité optimale. 

Cette machine sous-vide possède également un tableau de commande à écran LCD vous permettant de gérer le pourcentage de la mise sous-vide, de programmer des cycles jusqu'à 10 programmations ou lancer un programme d'auto-nettoyage de la pompe. Facile d'utilisation, elle est polyvalente et saura s'adapter à vos besoins de professionnel. 

Par ailleurs, cette machine sous-vide comprend une barre de soudure de 350 mm et un détecteur de liquide activant la soudure dès la phase d'ébullition. Afin de garantir la soudure du sachet et donc d'éviter les fuites lors de la mise sous-vide, cette fonction est intégrée dans la carte électronique. 

Elle est dotée d'un système de marinade se déroulant en deux cycles de 30 secondes chacun. Dans un premier temps, l'aliment va absorber la totalité de la marinade. Dans un second temps, la soudure du sachet sera effectuée. 

Nous mettons à disposition un tableau avec les durées de conservation indicatives : A voir ici

Cette machine requiert des sacs sous vides lisses. 

Plus d'informations :

• Capacité de la pompe à vide : 8/9,6 m3/heure
• Barre de soudure : 350 mm
• Puissance : 650 W
• Alimentation : 230 V
• Dimensions de l?appareil : L 460 x P 500 x H 420 mm
• Dimensions de la cloche : L 360 x P 400 x H 190 mm
• Poids : 42 kg