Machine Sous Vide à Cloche - Top Baby 300 - Lavezzini

Machine Sous Vide à Cloche - Top Baby 300

Parfaite pour les professionnels de la restauration et les métiers de bouche, cette machine sous vide à cloche Top Baby 300 est conçue pour les restaurants, les traiteurs et les collectivités.
Créée par Lavezzini, le leader mondial dans le domaine de la mise sous vide, elle est équipée d’une puissante pompe à vide d’une capacité d’extraction de l’air de 8-9,6 m3 par heure rendant cette machine sous vide à cloche professionnelle performante.

Robuste en Inox, ses différentes fonctions en font un appareil fiable et économique en temps pour un rendement maximal et une longévité optimale.

Avec un tableau de commande à écran LCD, cette machine sous vide à cloche Top Baby 300 permet par exemple de gérer le pourcentage de la mise sous vide, de programmer des cycles jusqu’à 10 programmations, ou encore de lancer un programme d’auto nettoyage de la pompe.

Ainsi cette machine sous vide à cloche professionnelle est polyvalente mais simple d’utilisation, et s’adapte à vos exigences. Munie d’une barre de soudure de 300 mm et d’une pompe à vide performante, cette machine sous vide à cloche professionnelle Top Baby 300 permet de mettre sous vide vos aliments et préparations efficacement et rapidement.

D'autre part, elle est dotée d'un détecteur de liquide qui permet l'activation de la soudure au début de la phase d'ébullition. Intégrée dans la carte électronique, cette fonctionnalité assure une soudure impeccable du sachet tout en évitant les éventuelles fuites au moment de la mise sous vide.

De plus, elle dispose d'un tout nouveau système de marinade. Particulièrement adapté aux professionnels, il vous permettra de mettre sous vide un aliment avec sa marinade ou assaisonnement. Ce programme se décompose en deux cycles de 30 secondes. La phase initiale permet à l'aliment d'absorber l'assaisonnement tandis que la seconde phase concerne la mise sous vide ainsi que la soudure du sachet. Réalisez des cuissons sous-vide grâce à cette machine sous vide professionnelle très performante.

Par ailleurs cette machine sous vide à cloche est facile à entretenir et de plus, son design moderne et ses dimensions compactes s’intègrent facilement à tout établissement, que vous la mettiez dans votre cuisine professionnelle ou sur un comptoir.

Il est possible d'enregistrer 20 programmes et de plus cette machine sous vide possède une imprimante qui vous permettra d'imprimer vos ingrédients, votre marques sur les sachets !  

Nous mettons à disposition un tableau avec les durées de conservation indicatives : A voir ici

Plus di'nformations :

• Capacité de la pompe à vide : 8-9,6 m3/heure
• Barre de soudure : 300 mm
• Puissance : 400 W
• Alimentation : 230 V
• Dimensions de l’appareil : L 410 x P 460 x H 420 mm
• Dimensions de la cloche : L 310 x P 350 x H 190 mm
• Poids : 38 kg