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Couteau à Filet Flexible Acier Qualité Shun 18 cm - KAI

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KAI
KIDM0761
    Couteau à Filet Flexible Acier Qualité Shun 18 cm KAI - 1

    Ce couteau à fileter flexible mesure 18 cm. En bois pakka, le manche assure confort et solidité.

    Garantie : 1 an

    Points forts :
    • Fabrication Japon
    • Matière du manche Bois Pakka
    • Type de lame VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    • Taille de la lame (en cm) 18
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    Retrait à notre entrepôt de Cannes (06) le 04/12/2020 gratuit
    Prix 112€40 HT 134,88 € TTC
    Quantité

    Les Avantages FourniResto

    • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
    • Paiement Sécurisé
    • Droit de Retour 14 Jours
    • Pro et Particuliers
    • Mandat Administratif
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    Description

    Couteau à Filet Flexible Acier de Qualité Shun 18 cm

    De renommée internationale, la société familiale KAI présente des couteaux de qualité supérieure. Aujourd'hui, de nombreux chefs étoilés du monde entier utilisent les couteaux professionnels de la marque japonaise Kai. Elle combine les nouvelles techniques de fabrication ainsi que les traditions ancestrales des samouraïs en matière de confection de sabres pour proposer des couteaux avec un excellent tranchant.

    La marque a imaginé une gamme unique et prestigieuse : la série SHUN qui propose des couteaux professionnels au design unique et assurant une efficacité qui n'a pas d'égale. Le couteau à filet de sole de la gamme SHUN permet de lever des filets de sole sans abîmer la chair.

    La lame, en acier flexible mesure 18 cm. L'avantage est que la lame du couteau SHUN est flexible, ce qui permet de faire vos découpes aisément et sans complications. La dureté de la lame est de 61 HRC sur une échelle Rockwell, ce qui prouve à quel point la lame est dure et équilibrée. La lame est à émouture symétrique, très dure et ferme à la fois.

    Pour le manche, il est tout en bois pakka et noir. L'avantage du manche de ce couteau à filet de sole professionnel est qu'il résiste à l'eau ainsi qu'à l'humidité. Il mesure 12,2 cm. La forme du manche est en châtaigne et il possède une petite arête sur le côté droit, qui garantit à tout instant une prise en main très confortable. La soie continue du manche garantit la stabilité ainsi que l'équilibre du couteau.

    Le nettoyage de ce couteau professionnel SHUN est très facile : nous vous conseillons de le nettoyer à la main et de le sécher directement avec un chiffon doux. Le couteau est certifié NSF, très hygiénique : il convient donc à une utilisation régulière et professionnelle dans le domaine de la restauration.

    Ce couteau à filet de sole SHUN est idéal pour les chefs cuisiniers, cuisiniers apprentis ou encore les particuliers exigeants.

    Ce couteau flexible SHUN a été fabriqué au Japon.

    Plus d'informations : 

    • Taille de la lame : 18 cm 
    • Taille du manche : 12,2 cm
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    Détails du produit
    KIDM0761

    Fiche technique

    Matière
    Acier
    Fabrication
    Japon
    Matière du manche
    Bois Pakka
    Type de lame
    VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    Taille de la lame (en cm)
    18
    Gamme
    Damas Shun
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