Four Mixte 600 x 400 - 6 Niveaux GN 1/1 - Galilei Plus - Piron

Four Mixte 600 x 400 - 6 Niveaux GN 1/1 - Galilei Plus

Ce Four Mixte de la gamme Galilei Plus est adapté à des préparations pour 60 à 110 couverts. 

Il est doté de 6 niveaux espacés de 80 mm pour des plaques GN 1/1 ou EN 600 x 400. 

Sa température de cuisson est comprise entre 30 à 260°C et son moteur est à 3 vitesses.

Ce four vous permet une cuisson à la vapeur dont le pourcentage est réglable avec la fonction "Sator Steam", mais offre aussi une fonction inversion du sens de rotation grâce à son système Reverse Air Flow et le réglage de cheminée "Optimal Climatic". Une minuterie vous permet de travailler sans problème sur d'autres préparations pendant la cuisson.

Il est de plus équipé d'une connexion hydraulique et d'une sonde à coeur. 

Plaques compatibles : GN1/1.

	Plaques compatibles : GN 1/1 ou EN 600x 400 (non fournies)
	Nombre de Niveaux du four : 6
	Température : 30°C à 260°C
	Puissance : 10500 W Alimentation : 400 V - triphasé / 230 V

Plus d'informations :

• Nombre de niveaux : 6

• Température : 30°C à 260°C

• Espace entre niveaux : 80 mm

• 3 vitesses moteurs

• Dimensions : L 780 x P 850 x H 830 mm

• Puissance : 10500 W

• Alimentation : 400 V triphasé / 230 V

• Poids : 90 Kg