Machine Sous Vide à Cloche - LCX 800

Machine Sous Vide à Cloche - LCX 800

Découvrez l'excellence en matière de conservation des aliments avec la Machine Sous Vide à Cloche LCX 800, un équipement essentiel pour tous professionnels de la restauration soucieux de préserver la qualité et la fraîcheur de leurs produits. Conçue en inox durable, cette machine combine robustesse et hygiène, garantissant une utilisation sécurisée et de longue durée.

Avec des dimensions optimisées (920 mm de longueur, 560 mm de profondeur, 450 mm de hauteur) et un poids substantiel de 80 kg, le modèle LCX 800 est parfaitement adapté à un usage intensif en milieu professionnel. Sa taille barre de soudure de 800 mm offre une capacité de scellage exceptionnelle, facilitant le traitement de grands volumes d'aliments en un temps record.

La technologie de pointe de ce modèle s'illustre à travers ses multiples fonctionnalités avancées. Le système d’aspiration à cloche permet un emballage précis et hermétique, tandis que les options d’aspiration progressive et douce assurent un ajustement idéal pour différents types de produits, des plus robustes aux plus délicats. L'absence d'option gaz interte renforce la pureté du produit final, évitant toute altération.

Les programmes du chef intégrés, au nombre de 20, sont ajustables et couvrent un large éventail de besoins, répondant à toutes les exigences de conservation. Que ce soit le démarrage automatique, le système Gastrovac pour une cuisson sous vide optimale, ou encore le scellage sans fil pour une plus grande liberté de mouvement autour de la machine, chaque fonctionnalité a été pensée pour simplifier le quotidien des acteurs de la gastronomie.

Offrant à la fois efficacité et innovation, la Machine Sous Vide à Cloche LCX 800 est le partenaire idéal pour ceux qui cherchent à allier rapidité d’exécution et qualité supérieure des mets servis. Un investissement judicieux pour les établissements qui aspirent à l'excellence en restauration.