Les crustacés sont bien connus pour être difficiles à travailler. Pourtant en utilisant des outils professionnels, cela sera un vrai jeu d’enfant…
Ouvrir des huîtres facilement
Les huîtres demandent un travail de précision pour être ouverte correctement, sans abîmer la coquille. Avec un couteau à huîtres professionnel, les huîtres s’ouvrent très facilement et sans demander trop d’efforts. Le couteau à huîtres possède une lame spéciale, à la fois courte, dure et pointue pour ouvrir à la perfection les coquilles sans les casser. Le manche est confortable et permet une prise en main très agréable.
Pour ouvrir les huitres, il est aussi possible d’utiliser une fourchette à huitre. 
Elle est conçue pour attraper avec une très grande facilité les huitres. La fourchette à huitre est un indispensable à posséder dans un restaurant.
Les couteaux à huîtres et les fourchettes à huîtres sont parfaits pour ouvrir des huitres, alors inutile d’utiliser un couteau traditionnel. Un couteau traditionnel peut s’abîmer très facilement en ouvrant les huîtres.
Venir à bout des gambas…
Inutile de vous compliquer la vie pour décortiquer vos crevettes ou vos gambas, il vous suffit d’avoir des ciseaux à gambas. Avec un ciseau à gambas ou un ciseau à crevettes, vous pourrez écorcer vos crustacés sans abîmer la chair. Des ciseaux à crevettes sont non seulement très utiles dans une cuisine professionnelle et industrielle mais aussi pour les clients de votre établissement. Ils éviteront de se salir les doigts mais pourront venir à bout à la perfection des crustacés sans y laisser un seul bout de carapace.
Une cuisson parfaite
Pour certaines préparations culinaires, vos crustacés doivent être bien cuits. Un fumoir professionnel est l’appareil de cuisson idéal pour cuire vos crustacés. Un fumoir pro est un outil qui va cuire d’une manière uniforme vos crustacés, tout en préservant leurs qualités gustatives et nutritives. De plus, la cuisson se fait très rapidement. Il peut aussi être utilisé pour cuire du poisson ou de la viande. Peu encombrant, un fumoir professionnel trouvera sa place dans votre cuisine professionnelle et industrielle.
