La Lame de Fournil Crantée - L 175 mm - Lot de 2 de Matfer est un outil indispensable pour tout boulanger professionnel. Conçue avec précision en Inox, cette lame offre une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion. Sa longueur de 175 mm et son poids de 0,016 kg assurent une maniabilité optimale, permettant un travail précis et efficace.
Ces lames sont conçues spécialement pour la scarification, une étape essentielle dans le processus de cuisson des pains. La scarification permet de contrôler l'expansion du pain pendant la cuisson, assurant une croûte parfaitement formée et une mie aérée. Qu'il s'agisse de boules, de pains de campagne, de pains au levain ou de pains à graines, ces lames crantées garantissent une scarification nette et régulière.
Ce lot de deux lames assure qu'il y a toujours une lame de rechange à portée de main, ce qui est essentiel dans un environnement de boulangerie occupé. Le manche vert distinctif de ces lames offre une identification facile et rapide dans un tiroir d'outils ou une station de travail.
En somme, les Lames de Fournil Crantées - L 175 mm - Lot de 2 de Matfer sont plus que de simples outils, ce sont des atouts pour tout boulanger professionnel, garantissant la qualité et la cohérence de chaque pain produit.
| Référence | MR120058 |
| Marque | Matfer |
| Matière | Inox |
| Longueur (mm) | 175 mm |
| Poids (kg) | 0.016 kg |
| Pays de Fabrication | France |
| Couleur | Vert |
| Express | Non |
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Lame de Fournil Crantée - L 175 mm - Lot de 2
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