Braisière Basculante 87 L - Série 900

Braisière Basculante 87 L - Série 900

Découvrez l'efficacité et la précision en cuisine avec la Braisière Basculante 87 L de la série 900, un équipement professionnel conçu pour répondre aux exigences des cuisiniers les plus méticuleux. Dotée d'une capacité impressionnante de 70 litres et construite entièrement en acier inoxydable de qualité 18/10, cette braisière allie durabilité et performance.

Avec une plage de température allant de 100°C à 300°C, ce modèle offre une flexibilité exceptionnelle, permettant de maîtriser parfaitement la cuisson de divers plats, de ragoûts mijotés à des sauces délicatement tempérées. Le système de basculement manuel simplifie la manipulation et le service, minimisant l'effort et maximisant l'efficacité, tandis que le robinet d’arrivée d’eau intégré facilite les ajouts de liquide, permettant ainsi un contrôle précis de la cuisson.

La robustesse de ce matériel est assurée par sa structure en acier inoxydable 18/10, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. Cette caractéristique est essentielle pour maintenir des normes d'hygiène élevées dans un environnement professionnel. La Braisière Basculante 87 L est aussi conçue pour une intégration harmonieuse dans les cuisines professionnelles grâce à ses dimensions optimisées (800mm x 900mm x 900mm) et son alimentation électrique de 400 V pour une puissance de 9900 W, garantissant ainsi une montée en température rapide et une distribution homogène de la chaleur.

Cet équipement est idéal pour les professionnels cherchant à optimiser leur processus de préparation tout en assurant une qualité de cuisson supérieure. Sa capacité à fonctionner avec efficience sous des charges de travail élevées en fait un choix privilégié pour les établissements de grande taille, offrant ainsi une solution à la fois pratique et économique.