Braisière Basculante 87 L - Série 900

Braisière Basculante 87 L - Série 900

Dynamisez la préparation des repas dans un espace professionnel avec la Braisière Basculante 87 litres de la série 900, parfaitement conçue pour répondre aux exigences des cuisines de haute performance. Ce modèle combine robustesse, efficacité et technologie avancée pour offrir une expérience culinaire sans pareil.

Caractéristiques Techniques et Matériaux de Qualité

Fabriquée en acier inoxydable 18/10, reconnu pour sa durabilité et sa facilité de nettoyage, cette braisière offre une résistance impressionnante aux conditions difficiles des cuisines professionnelles. Avec des dimensions de 800 mm de longueur, 900 mm de profondeur et 900 mm de hauteur, elle s'intègre parfaitement dans les espaces de travail tout en offrant une capacité généreuse de 87 litres. Le poids du dispositif est de 162 kg, ce qui garantit stabilité et robustesse. Equipée d’un moteur électrique pour le basculement, cette fonctionnalité facilite la manipulation des aliments et assure une sécurité optimale lors de l'utilisation.

Performances et Contrôle de Température

Dotée d'une puissance de 10200 watts et une alimentation de 400 V, la braisière atteint rapidement des températures allant de 100°C à 300°C. Ce paramètre permet une cuisson précise et contrôlée, essentielle pour des résultats gastronomiques de qualité. Le système de contrôle de la température est conçu pour répondre aux besoins de rapidité et efficacité, indispensable dans un environnement professionnel où le temps et la qualité sont primordiaux.

Facilité d'Utilisation et Entretien

Le modèle inclut un système de basculement motorisé qui réduit l'effort physique nécessaire et augmente l’efficacité du processus de vidage du contenu. De plus, un robinet d'arrivée d’eau est intégré, permettant un raccordement à l'eau froide ou chaude, simplifiant ainsi le remplissage et le nettoyage. La construction en inox facilite également l'entretien de l'appareil, un atout considérable pour le maintien de l'hygiène dans les cuisines commerciales.

Cet équipement est une solution idéale pour les professionnels cherchant à optimiser leur productivité tout en assurant des plats cuits uniformément et de manière efficace. Sa construction robuste, son design ergonomique et sa capacité à maintenir des températures élevées en font un choix privilégié pour les professionnels du secteur de la restauration.