Four Mixte à Vapeur - 6 x GN 1/1 - Bartscher

Four Mixte à Vapeur - 6 x GN 1/1

Idéal pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur est compact et s'intègre donc parfaitement dans les petites cuisines. La commande numérique intuitive avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l'air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire des aliments normalement dans des récipients GN au format  GN 1/1. Grâce au système de nettoyage intégré, le compartiment de cuisson est toujours parfaitement propre. Il mesure L 520 x P 880 x H 875 mm. 

Fabriqué en acier inoxydable, ce four mixte a les fonctions suivantes : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson delta-T, inversion de la rotation du ventilateur et production de vapeur par injection directe. Il dispose de 6 niveaux horizontaux avec une distance de 60 mm entre les niveaux. 

Il est équipé d'une hotte aspirante, d'un éclairage intérieur et d'un port USB situé à l'avant. Sa température est réglable de 0 minute à 599 minutes.  Livré avec 1 grille GN 1/1, 1 bac GN 1/1, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 filtre à air de rechange, 1 tuyau d'arrivée d'eau et 1 tuyau d'arrivée de détergent.

Plus d'informations: 

• Dimensions : L 520 x P 880 x H 875mm 
• Matière : CNS 18/10
• Puissance : 6900 watts
• Alimentation : 400 V
• Plage de température : 50°C à 300°C
• Commande : Tactile
• Format des niveaux : GN 1/1
• Poids : 73,2 kg