Machine Sous Vide à Cloche - Prestige 400 - Lavezzini

Machine Sous Vide à Cloche - Prestige 400

Idéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine Sous Vide à Cloche Prestige 400 est robuste et performante. Elle comprend une barre de soudure de 400 mm ainsi qu'une pompe avec une capacité d'extraction de l'air de 20-24 m3/h. Elle est réalisée en acier inoxydable, un matériau gage de longévité. De plus, elle est munie d'un tableau de commande digital à écran LCD intuitif. 

Grâce à cette machine, vous pourrez mettre sous-vide vos aliments et préparations. Il vous est possible de programmes des cycles, de gérer le pourcentage de la mise sous-vide ou encore de lancer le programme d'auto-nettoyage de la pompe. Rapide, il vous suffit de fermer la cloche pour que la préparation se fasse automatiquement. A la fin du cycle, la cloche se soulève seule. 

Afin de faciliter son nettoyage, la barre de soudure de cette machine est extractible. De plus, la cloche est munie de coins arrondis sans soudure permettant un nettoyage rapide.

Start/Stop :  Démarrez/arrêtez la machine sous vide Gastro/Vac : Sous vide en continu, pour aspiration dans des récipients adaptés VAC % : Définition du pourcentage de vide dans la chambre SEAL" : Définition du temps de soudure (en secondes)  Gas On/Off : Utilisé pour modifier les paramètres d'aspiration et de soudure Set/Seal : 1. Fixation du pourcentage d'aspiration                         2. Fixation du temps de soudure                         3. Activation de la soudure RAPIDE, en appuyant sur le                             bouton une fois                        4. Activation de la fontion VAC TOP : en appuyant 2 fois pour                             stopper l'aspiration.

Nous mettons à disposition un tableau avec les durées de conservation indicatives : A voir ici

Cette machine requiert des sacs sous vides lisses. 

Plus d'informations :

• Capacité de la pompe à vide : 20/24 m3/heure
• Barre de soudure : 400 mm
• Dimensions de l'appareil : L 510 x P 560 x H 450 mm
• Dimensions de la cloche : L 410 x P 450 x H 220 mm
• Distance entre le bas de la cuve et la cloche : 22 cm
• Puissance : 950 W
• Alimentation : 230 V
• Poids : 62 kg