Machine Sous Vide à Cloche - Boxer 80 - Lavezzini

Machine Sous Vide à Cloche - Boxer 80

Idéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine Sous Vide à Cloche - Boxer 80 est dotée de deux barres de soudure de 400 mm chacune et d'une pompe puissante de 20-24 m3/h de capacité d'extraction d'air. Pourvue d'une cloche de grande taille, elle assure un rendement optimal et, est gage d'une certaine robustesse et longévité.

Son panneau de commande digital à écran LCD permet de gérer le pourcentage de mise sous-vide, de programmer des cycles ou bien de lancer un programme d'auto-nettoyage de la pompe. De plus, la préparation se fait automatiquement lorsque vous fermez la cloche. De même que la cloche se soulève automatiquement à la fin de chaque cycle. Polyvalente, cette machine sous-vide professionnelle saura s'adapter à vos besoins. 

Par ailleurs, elle est facile à entretenir, notamment grâce à ses barres de soudure extractibles et sa cloche à coins arrondis, sans soudure et à large amplitude d'ouverture.

Start/Stop :  Démarrez/arrêtez la machine sous vide Gastro/Vac : Sous vide en continu, pour aspiration dans des récipients adaptés VAC % : Définition du pourcentage de vide dans la chambre SEAL" : Définition du temps de soudure (en secondes)  Gas On/Off : Utilisé pour modifier les paramètres d'aspiration et de soudure Set/Seal : 1. Fixation du pourcentage d'aspiration                         2. Fixation du temps de soudure                         3. Activation de la soudure RAPIDE, en appuyant sur le                             bouton une fois                        4. Activation de la fontion VAC TOP : en appuyant 2 fois pour                             stopper l'aspiration.

Nous mettons à disposition un tableau avec les durées de conservation indicatives : A voir ici 

Cette machine requiert des sacs sous vides lisses.  

Plus d'informations :

• Capacité de la pompe à vide : 20/24 m3/heure
• Barre de soudure : 2 x 400 mm
• Dimensions de l?appareil : L 920 x P 540 x H 450 mm
• Dimensions de la cloche : L 820 x P 420 x H 180 mm
• Puissance : 1050 W
• Alimentation : 230 V
• Poids : 80 kg