Recette : les minis citrouilles farcies

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Pour réaliser six petites citrouilles farcies, vous allez avoir besoin de :

  • 6 minis citrouilles
  • 500 grammes de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 bouquet de persil
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • huile de tournesol
  • sel
  • poivre

A vos fourneaux !

four_318-1278511 – Commencez par préchauffer votre four professionnel à 180°C.

couteau-de-cuisine-decrit-symbole-ustensile_318-698982 – A l’aide d’un couteau professionnel (couteau de cuisine, couteau de chef ou couteau Santoku), coupez les minis citrouilles aux trois quarts de leur hauteur et évidez-les. Gardez les coques et les chapeau pour plus tard.

poivron_318-1211213 – Lavez, épépinez et émincez les poivrons très finement.

oignon_318-1151084 – Pelez et hachez l’oignon.

persil5 – Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

poele-a-frire_318-139523 copie6 – Dans une poêle adhésive, faites chauffer deux cuillères d’huile de tournesol. Faites revenir pendant 10 minutes le poivron et l’oignon.

melanger_318-127929 copie7 – Dans un saladier, mélangez la viande, le poivron, l’oignon et le persil haché.9

sel_318-29905 copie8 – Salez et poivrez le mélange et remplissez les petites citrouilles.

citrouille_318-1069129 – Posez les chapeaux au dessus des minis citrouilles et mettez les dans un plat à four. Versez le bouillon dans le fond.

four_318-1277418 – Faites chauffer pendant 45 minutes en arrosant régulièrement les citrouilles de bouillon.

reception-de-mariage_318-996729 – Servez les citrouilles dés la sortie du four.


Bonne dégustation !

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