Recette : les coquilles Saint-Jacques sautées

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A l’occasion des fêtes, FourniResto vous propose de faire une recette facile, rapide et délicieuse.

Pour faire des coquilles Saint-Jacques sautées à l’ail pour deux personnes, vous allez avoir besoin de :

  • 6 noix de saint Jacques
  • 1 ail
  • 1/2 poignées de persil haché
  • 25 g de beurre
  • 2,5 cl de vin blanc sec
  • du poivre et du sel

A vos fourneaux !

ail_318-691391 – Commencez par piler l’ail et mélangez-le avec du persil.

poele-a-frire_318-139523 copie2 – Faites fondre du beurre dans une poêle et faites suer l’ail et le persil.

sel_318-29905 copie3 – Ajoutez du sel et du poivre.

mollusque_318-1422804 – Ajoutez vos Saint-Jacques et faites les revenir entre 30 secondes et 1 minute sur chaque face. Puis retirez-le et réservez-les bien au chaud.

bouteille-a-vin_318-613915 – Avec du vin blanc, déglacez la poêle et portez à ébullition en grattant les sucs de cuisson, jusqu’à obtention d’une sauce.

sauciere_318-1127946 – Versez la sauce sur les Saint-Jacques et servez.

Les Saint-Jacques sautées à l’ail peuvent être accompagnées de riz ou de pommes de terre.

Bonne dégustation !

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