Cette cuve de rechange permet d'enchaîner les préparations sans temps mort : pendant qu'un bol travaille pâtes, crèmes ou appareils, le second est lavé ou préparé. Un équipement simple qui fluidifie la production en pâtisserie, boulangerie et cuisine de collectivité.
Capacité de production confortable : avec ses 30 L, ce bol absorbe les volumes d'un laboratoire professionnel — pâtes levées, meringues, crèmes montées ou farces en grande quantité. Son diamètre de 350 mm offre une large ouverture pour verser les ingrédients et racler les parois sans difficulté.
Construction tout inox : la cuve est réalisée en acier inoxydable, un matériau hygiénique, inerte au contact alimentaire et résistant à la corrosion. Elle supporte les lavages intensifs quotidiens et conserve son aspect dans le temps, même en usage soutenu.
Fond bombé pour un mélange homogène : la forme hémisphérique du fond épouse la trajectoire de l'outil planétaire (fouet, feuille, crochet) et élimine les zones mortes. Résultat : des préparations mélangées uniformément, sans résidus accumulés dans les angles.
Compatibilité et organisation du poste : conçue comme bol de rechange pour batteur mélangeur planétaire 30 L, notamment le modèle CB75340015. Léger (1 kg au catalogue), il se manipule facilement lors des rotations entre production, débarrassage et plonge.
Caractéristiques techniques
| Référence | CB75349010 |
| Marque | CombiSteel |
| Poids (kg) | 1 kg |
| Capacité ( L) | 30 L |
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