Four Mixte Bake Max Master - 16 Niveaux 600 x 400

Four Mixte Bake Max Master - 16 Niveaux 600 x 400

Au cœur de chaque établissement de restauration se trouve la nécessité d'une performance culinaire optimale. Le Four Mixte Bake Max Master, avec ses 16 niveaux et une capacité généreuse pour des plaques de 600 x 400 mm, est conçu pour répondre aux exigences les plus strictes des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie.

Innovations Techniques et Performances Élevées

Le Bake Max Master offre une puissance électrique impressionnante de 34,7 kW, permettant de traiter jusqu'à 240 baguettes ou 300 croissants par heure, un rendement essentiel pour les professionnels dont le flux de clientèle exige rapidité et efficacité. La gestion de la température, flexible et précise, varie de 30°C à 260°C, accompagnée d'une injection de vapeur, garantissant ainsi une cuisson parfaite, qu'il s'agisse de viennoiseries dorées ou de viandes juteusement rôties.

Facilité d'Utilisation et Durabilité

Doté d'un système de commande électronique programmable, ce four mixte permet de mémoriser des recettes et d'assurer une répétitivité sans faille des résultats de cuisson, vital pour la standardisation des produits dans un environnement commercial. La porte battante facilite l'accès aux plaques, tandis que la structure en inox assure une durabilité et une facilité de nettoyage maximales. Un système d’autonettoyage intégré contribue également à maintenir l'hygiène et à réduire le temps nécessaire au nettoyage.

Technologie Avancée et Conformité

Le Bake Max Master est équipé d'une technologie Wi-Fi, permettant une gestion à distance des fonctionnalités du four. Cette caractéristique moderne place ce four au sommet de la technologie dans le domaine de la restauration. De plus, l'indice de protection IPX5 assure que l'appareil est protégé contre les projections d'eau, un atout considérable dans les cuisines professionnelles où les conditions peuvent être exigeantes.

Cet équipement est non seulement un investissement en termes de performance et de qualité, mais aussi un pilier sur lequel les professionnels peuvent s'appuyer pour élever leur offre culinaire et répondre aux attentes élevées de leur clientèle. Le Four Mixte Bake Max Master constitue ainsi une solution clé en main pour les défis modernes de la restauration.