Réfractomètre Pal-Pâtissier

Réfractomètre Pal-Pâtissier

Le Réfractomètre Pal-Pâtissier de Matfer est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration désirant mesurer avec précision la quantité de sucre dans leurs préparations. Doté d'une double échelle de lecture Brix / Baumé, il est parfait pour la préparation de sorbets, glaces, confitures ou gelées.

Pesant seulement 0,208 kg et avec des dimensions de 109 mm de longueur, 31 mm de profondeur et 55 mm de hauteur, ce réfractomètre est compact et facile à manipuler. Son design ergonomique le rend confortable à utiliser, même pendant de longues heures de travail.

Ce réfractomètre offre une lecture numérique en moins de 3 secondes, permettant ainsi un gain de temps précieux dans les cuisines professionnelles. Les gammes de mesures vont de 0 à 85 % Brix et de 0 à 45° Baumé, offrant une grande flexibilité d'utilisation. Il est capable de mesurer à des températures allant de 10°C à 40°C, ce qui le rend parfaitement adapté à une utilisation en cuisine.

En outre, le Réfractomètre Pal-Pâtissier est très facile à utiliser. Il suffit de placer un petit échantillon sur le prisme, de fermer le capot et de lire la concentration de sucre sur l'écran numérique. Cela élimine les erreurs de lecture et garantit des résultats toujours précis.

Le Réfractomètre Pal-Pâtissier de Matfer est un outil précis, rapide et facile à utiliser, qui aide les professionnels de la restauration à créer des plats savoureux et parfaitement équilibrés.