Plaque à Pain Alu-Gaufer - 2 Baguettes - L 450 mm
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Top Vente
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm
Produit Phare
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 6 Baguettes - L 650 mm
Description
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 2 Baguettes - L 450 mm
La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 2 Baguettes - L 450 mm est une solution de cuisson de qualité supérieure pour les professionnels de la boulangerie. Fabriqué en aluminium spécial gaufré, ce produit de la marque Matfer est non seulement robuste mais également résistant aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.
En outre, grâce à sa longueur de 450 mm, cette plaque est idéale pour la cuisson de deux baguettes à la fois. Elle est également dotée d'une profondeur de 144 mm, assurant une cuisson uniforme sur toute la longueur de la baguette.
L'un des principaux avantages de cette plaque est qu'elle est conçue pour être utilisée en four à sole, en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives. Cela en fait un outil extrêmement polyvalent pour les professionnels de la boulangerie.
Son matériau en aluminium est un excellent conducteur et absorbeur de chaleur, garantissant ainsi une cuisson uniforme et efficace de vos baguettes. De plus, aucun traitement n'est nécessaire pour maintenir sa qualité exceptionnelle, si ce n'est un léger graissage régulier. Conçue pour améliorer l'aspect de la croûte de vos baguettes, cette plaque à pain est l'outil idéal pour obtenir une texture dorée et croustillante.
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