Optimisez la productivité et la qualité de vos cuissons avec le Four à Convection Digitale Top Gastronomy - 10 x GN 2/1 - 155 kg. Conçu pour les environnements de restauration professionnelle, ce modèle haute performance offre une capacité de 10 niveaux GN 2/1 et une puissance de 15800 W, permettant une montée en température rapide jusqu'à 260°C. Sa commande digitale et sa mémoire capable de stocker jusqu’à 99 programmes assurent une précision irréprochable. Doté d'une porte vitrée et d'un éclairage intérieur, son design en acier inox facilite le nettoyage tout en assurant durabilité.
Le Four à Convection Digitale Top Gastronomy est une solution de pointe pour les professionnels de la restauration exigeant précision et fiabilité dans leurs cuisines. Grâce à ses dimensions généreuses (10 x GN 2/1) et une puissance impressionnante de 15800 watts, ce four est spécifiquement conçu pour gérer les volumes élevés et les demandes continuées d'un environnement professionnel intense.
Doté d'une technologie avancée, ce four offre une plage de température allant de 30 à 260 °C, parfait pour une variété de techniques de cuisson, de la basse température permettant de conserver les saveurs et nutriments, à la haute température pour une finition parfaite. L'innovation ne s'arrête pas là : le four est équipé de trois moteurs avec inverseur, garantissant une distribution uniforme de la chaleur et un résultat de cuisson impeccable sur tous les niveaux.
La facilité d'utilisation est également au cœur de la conception de ce four. Avec un panneau de commande digital, il permet de programmer jusqu’à 99 recettes avec quatre phases de cuisson différentes, incluant une phase de préchauffage et le réglage unique du moteur de l'hélice de ventilation à deux vitesses, assurant ainsi une gestion précise du processus de cuisson. L’ajout d’une sonde de température au cœur des aliments et la fonction de cuisson Delta T permettent de maîtriser parfaitement les cuissons les plus délicates.
Esthétiquement parlant, le four marie fonctionnalité et design. Construit en acier inox, il n’offre pas seulement une robustesse à toute épreuve mais également une facilité de nettoyage accrue grâce à sa chambre de cuisson aux angles arrondis et une porte vitrée à basse émissivité avec ouverture latérale. L’éclairage intérieur halogène assure une visibilité optimale du contenu, ce qui aide à surveiller la cuisson sans perte de chaleur.
En résumé, le Four à Convection Digitale Top Gastronomy est le choix idéal pour les chefs professionnels cherchant à combiner haute performance, contrôle précis et efficience, tout en valorisant la qualité et la constance dans leurs préparations culinaires.
| Référence | MISGE1021DSVR1B |
| Marque | FourniResto |
| Matière | Inox |
| Alimentation | 400 V |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Digitale |
| Température Minimum (°C) | 30 °C |
| Température Maximum (°C) | 260 °C |
| Programmable | Oui |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 10 |
| Minuteur | Oui |
| Finition Extérieure | Inox |
| Longueur (mm) | 980 mm |
| Profondeur (mm) | 944 mm |
| Hauteur (mm) | 1274 mm |
| Poids (kg) | 155 kg |
| Puissance (W) | 15800 W |
| Eclairage Intérieur | Oui |
| Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) | GN 2/1 : 650 x 530 |
| Express | Non |
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Four à Convection Digitale Top Gastronomy - 10 x GN 2/1 - 155 kg
7 064,39 € HT
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