Le Four à Convection Digitale Top Gastronomy – 40 x GN 1/1 – 287 kg est un allié de taille pour les professionnels de la restauration recherchant précision et efficacité. Offrant un contrôle optimal avec son interface digitale programmable pour 99 programmes différents, chaque programme comportant jusqu'à quatre phases de cuisson, cet appareil assure une cuisson uniforme grâce à ses quatre moteurs avec inverseur et deux vitesses de ventilation. Sa grande capacité de 40 niveaux GN 1/1, accompagnée d'un chariot dédié, optimise le flux de travail en cuisine, tandis que son éclairage interne halogène permet de surveiller aisément la progression de la cuisson. Construit en inox robuste avec une porte vitrée, ce four combine durabilité et fonctionnalité.
Intégrant le nec plus ultra de la technologie de cuisson, le Four à Convection Digitale Top Gastronomy est conçu pour satisfaire les exigences élevées des professionnels de la restauration. Ce modèle robuste et avancé garantit une performance inégalée avec sa capacité impressionnante de 40 niveaux, acceptant des plaques de taille GN 1/1. Adapté à un large éventail de préparations, des pâtisseries délicates aux gros rôtis, ce four polyvalent est un atout précieux pour toute cuisine commerciale.
La précision est au coeur de la fonctionnalité de ce four, offrant un contrôle digital complet qui permet aux utilisateurs de gérer les températures de 30 à 260°C. De plus, il est équipé d'une mémoire capable de stocker jusqu'à 99 programmes de cuisson, chacun programmable en quatre phases distinctes, facilitant ainsi la reproduction de résultats culinaires constants et de haute qualité. La phase de préchauffage et les réglages de vitesse du moteur de l'hélice de ventilation renforcent encore l'optimisation du processus de cuisson.
Outre ses capacités techniques avancées, ce four met un point d'honneur sur la durabilité et l'efficacité. Construit en inox, il assure une résistance supérieure contre l'usure quotidienne et un nettoyage sans effort. L'éclairage halogène interne augmente la visibilité, permettant un suivi facile du processus de cuisson sans ouvrir la porte vitrée, ce qui contribue à l'efficacité énergétique.
Les détails pratiques ne sont pas en reste avec l'inclusion d'un chariot pour 40 plaques GN 1/1, simplifiant le chargement et le déchargement, et permettant une utilisation maximale de l'espace interne du four. Les quatre moteurs avec inverseur assurent une distribution uniforme de la chaleur, rendant chaque plat parfaitement cuit.
Le Four à Convection Digitale Top Gastronomy est plus qu'un simple équipement ; il est une promesse de constance, d'efficience et de précision pour les cuisines professionnelles visant l'excellence sans compromis.
| Référence | MISGE4011DSVR1B* |
| Marque | FourniResto |
| Alimentation | 400 V |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Digitale |
| Température Minimum (°C) | 30 °C |
| Température Maximum (°C) | 260 °C |
| Programmable | Oui |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 40 |
| Minuteur | Non |
| Finition Extérieure | Inox |
| Longueur (mm) | 1051 mm |
| Profondeur (mm) | 1248 mm |
| Hauteur (mm) | 1900 mm |
| Poids (kg) | 287 kg |
| Puissance (W) | 43500 W |
| Eclairage Intérieur | Oui |
| Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) | GN 1/1 : 325 x 530 |
| Express | Non |
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Four à Convection Digitale Top Gastronomy - 40 x GN 1/1 - 287 kg
12 850,54 € HT
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