Le Four à Convection Digitale Top Gastronomy - 20 x GN 1/1 - 250 kg est l'allié parfait pour les professionnels recherchant précision et efficacité. Offrant un espace de cuisson maximisé avec 20 niveaux pour plaques GN 1/1, ce four robuste en inox garantit une distribution uniforme de la chaleur grâce à ses 4 moteurs avec inverseur. Programmable jusqu'à 99 recettes avec quatre phases de cuisson chacune, il permet une gestion optimale du processus de cuisson, de 30°C à 260°C. De plus, la porte vitrée et l'éclairage intérieur halogène assurent un contrôle visuel constant sans ouvrir la porte, économisant ainsi l'énergie et préservant la chaleur.
Dans le milieu de la restauration professionnelle, la fiabilité et l'efficacité de l'équipement sont primordiales pour le succès d'une opération culinaire. Le Four à Convection Digitale Top Gastronomy se distingue par ses capacités supérieures et son design pensé pour maximiser la productivité en cuisine. Avec des dimensions généreuses et une construction en inox résistant, ce four est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles à haut volume.
Le Four à Convection Digitale permet de cuire de grands volumes avec ses 20 niveaux compatibles avec des plaques de taille GN 1/1, facilitant la gestion de plusieurs préparations simultanément. Les utilisateurs bénéficient d'une grande précision grâce au contrôle digital de la température, qui varie de 30°C à 260°C, permettant une cuisson parfaite de divers plats, du délicat au robuste. Sa porte vitrée battante simplifie la surveillance des cuissons sans perturbation de la température interne.
Ce four n'est pas seulement efficace, mais également intelligent. Il est équipé de quatre moteurs avec inverseur et d'une fonction mémoire capable de stocker jusqu'à 99 programmes de cuisson, chacun contenant jusqu'à quatre phases différentes. Cela optimise le flux de travail en cuisine, réduisant le temps de préparation et minimisant les erreurs éventuelles. De plus, l'éclairage halogène interne assure que chaque plat soit visible, ce qui est essentiel pour un contrôle qualité rigoureux.
De plus, le four est fourni avec un chariot pour 20 plaques GN 1/1, un atout considérable pour les chefs qui nécessitent une mobilité et une organisation optimale des espaces de travail. L'alimentation en 400 V et la puissance de 28500 W garantissent une montée en température rapide et une distribution de chaleur homogène, essentielles lors de l'utilisation intensive.
Ce four à convection est un choix de prédilection pour les professionnels cherchant à allier technologie avancée, grande capacité et résultats culinaires exceptionnels. Sa robustesse, ses fonctionnalités avancées et son design efficace en font un investissement durable et rentable pour toute opération de restauration.
| Référence | MISGE2011DSVR1B* |
| Marque | FourniResto |
| Alimentation | 400 V |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Digitale |
| Température Minimum (°C) | 30 °C |
| Température Maximum (°C) | 260 °C |
| Programmable | Oui |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 20 |
| Minuteur | Non |
| Finition Extérieure | Inox |
| Longueur (mm) | 1051 mm |
| Profondeur (mm) | 1002 mm |
| Hauteur (mm) | 1881 mm |
| Poids (kg) | 250 kg |
| Puissance (W) | 28500 W |
| Eclairage Intérieur | Oui |
| Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) | GN 1/1 : 325 x 530 |
| Express | Non |
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Four à Convection Digitale Top Gastronomy - 20 x GN 1/1 - 250 kg
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