Révolutionnez la cuisine professionnelle avec le Four à Convection Top Pastry 10 x GN 1/1 - Frontal Inférieur Commandes Digitales. Ce four offre une puissance impressionnante de 15800W et une capacité de 10 niveaux, acceptant des plaques GN 1/1 ou 600x400 mm, idéal pour une utilisation intensive en restauration. Sa plage de température de 30 à 260°C, combinée à des commandes digitales programmables et une mémoire de 100 programmes de cuisson, garantit une précision inégalée. Equipé de trois moteurs avec inverseur et d'options de cuisson avancées telles que la cuisson sous vide et delta T, ce four en inox avec porte vitrée est non seulement robuste mais aussi facile à entretenir grâce à son programme de nettoyage automatique. Connectivité Wi-Fi intégrée pour une gestion optimale.
Le Four à Convection Top Pastry 10 x GN 1/1 se distingue par son design fonctionnel et sa capacité à répondre aux besoins les plus exigeants des professionnels de la restauration. Avec ses commandes digitales avancées et son interface intuitive, il permet une maîtrise totale sur le processus de cuisson, garantissant des résultats exceptionnels à chaque utilisation.
Ce four est capable de gérer 10 niveaux différents, offrant une capacité adaptée aux environnements à haut volume tout en assurant une homogénéité de cuisson remarquable, grâce à ses trois moteurs avec inverseur. Chaque programme peut incorporer jusqu'à quatre phases de cuisson distinctes, et la mémoire interne du four peut sauvegarder jusqu'à 100 programmes, facilitant la reproduction fidèle de recettes complexes avec une simple pression de bouton.
La polyvalence de ce modèle est également renforcée par ses nombreuses fonctions spécialisées : cuisson sous vide, cuisson mixte multi-niveaux et même une option de fermentation. La technologie delta T avec sonde au cœur permet de surveiller avec précision la température interne, assurant une cuisson parfaite. De plus, la gestion de la ventilation à 5 vitesses optimise l'utilisation d'énergie et la distribution de la chaleur.
Ses caractéristiques techniques telles que l'éclairage intérieur halogène, la porte vitrée robuste et une finition extérieure en inox garantissent non seulement une durabilité et une facilité de nettoyage, mais aussi une intégration élégante dans toute cuisine professionnelle. En outre, des fonctionnalités connectées comme le Wi-Fi, les connexions USB et l'accès MEC-cloud apportent un confort d'utilisation moderne, permettant aux chefs de mettre à jour et de synchroniser leurs recettes et paramètres de cuisson à distance.
Le Four à Convection Top Pastry, grâce à son programme de nettoyage automatique et son efficace gestion de l'énergie, représente un investissement judicieux pour tous les professionnels cherchant à optimiser leur créativité culinaire tout en contrôlant les coûts opérationnels. Équipé pour surpasser les attentes dans des environnements de cuisine les plus exigeants, ce four est le partenaire idéal pour la haute gastronomie.
| Référence | MIPE106DSVRLC |
| Marque | FourniResto |
| Alimentation | 400 V |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Digitale |
| Température Minimum (°C) | 30 °C |
| Température Maximum (°C) | 260 °C |
| Programmable | Oui |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 10 |
| Minuteur | Non |
| Finition Extérieure | Inox |
| Longueur (mm) | 817 mm |
| Profondeur (mm) | 888 mm |
| Hauteur (mm) | 1287 mm |
| Poids (kg) | 128 kg |
| Puissance (W) | 15800 W |
| Eclairage Intérieur | Oui |
| Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) | GN 1/1 ou 600x400 |
| Express | Non |
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Four à Convection Top Pastry 10 x GN 1/1 - Frontal Inférieur Commandes Digitales
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