Le Four à Convection Digitales Top Pastry - 10 x GN 1/1 est l'outil indispensable pour maîtriser l'art de la pâtisserie professionnelle. Doté de dimensions optimales et d'une construction robuste en inox, ce four excelle par sa capacité à accueillir jusqu’à 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm. Sa plage de température, de 30 à 260°C, combinée à un contrôle digital précis, permet d'adapter parfaitement la cuisson à différents types de préparations. Le programmateur intégré offre la possibilité de mémoriser jusqu’à 100 programmes avec 4 phases de cuisson, garantissant une répétabilité et une précision exceptionnelles pour chaque recette. Le système de ventilation à 5 vitesses et l’éclairage LED assurent une visibilité et une cuisson uniformes.
Rencontrez les exigences rigoureuses des professionnels de la restauration avec le Four à Convection Digitales Top Pastry, conçu pour optimiser la productivité et la qualité en cuisine. Ce four haut de gamme, avec ses commandes digitales et sa capacité de 10 niveaux GN 1/1, offre une solution idéale pour les environnements de cuisine exigeants où la précision et l'efficacité sont primordiales.
Avec une plage de température allant de 30 à 260 °C et trois moteurs possédant un inverseur, ce four permet une distribution uniforme de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson constante et de qualité pour une large gamme de produits. La mémoire intégrée capable de stocker jusqu'à 100 programmes de cuisson, chacun avec quatre phases de cuisson distinctes, simplifie le processus en permettant aux chefs de reproduire des résultats impeccables à chaque fois.
La conception en inox du Four à Convection Digitales Top Pastry n'est pas seulement esthétique ; elle assure également une durabilité et une facilité de nettoyage exceptionnelles, des atouts indispensables dans une cuisine professionnelle. De plus, la porte battante vitrée permet une visibilité optimale pendant la cuisson, sans perturber le processus thermique, grâce à l'isolation efficace et la sécurisation de la chaleur à l'intérieur du four.
L'éclairage intérieur à LED optimise la visibilité avec une efficacité énergétique accrue, tandis que le réglage de la vitesse de ventilation à cinq niveaux offre un contrôle supplémentaire sur le processus de cuisson, réduisant ainsi les temps de cuisson et augmentant le rendement. La robustesse et la puissance s'allient à la finesse technologique pour fournir un équipement de cuisine qui transcende les attentes standards de la restauration professionnelle.
En intégrant le Four à Convection Digitales Top Pastry dans votre cuisine, attendez-vous à une révolution dans la manière de préparer, cuire et servir. Cet équipement n'est pas seulement un achat, c'est un investissement dans la qualité, la constance et l'efficience de votre service culinaire.
| Référence | MISPE106DSVR1B |
| Marque | FourniResto |
| Alimentation | 400 V |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Digitale |
| Température Minimum (°C) | 30 °C |
| Température Maximum (°C) | 260 °C |
| Programmable | Oui |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 10 |
| Minuteur | Non |
| Finition Extérieure | Inox |
| Longueur (mm) | 937 mm |
| Profondeur (mm) | 890 mm |
| Hauteur (mm) | 1211 mm |
| Poids (kg) | 153 kg |
| Puissance (W) | 15600 W |
| Eclairage Intérieur | Oui |
| Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) | GN 1/1 ou 600x400 |
| Express | Non |
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Four à Convection Digitales Top Pastry - 10 x GN 1/1
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