Four à Convection Zenith Touch - 16 x GN 1/1

Four à Convection Zenith Touch - 16 x GN 1/1

Le Four à Convection Zenith Touch est un concentré de technologie et d'efficacité, conçu pour répondre aux exigences rigoureuses des professionnels de la restauration. Avec une capacité impressionnante de 16 niveaux compatibles GN 1/1 ou 600x400 mm, cet équipement est la solution idéale pour les cuisines à haut volume, permettant de gérer de manière optimale les périodes de forte affluence.

Doté d'une puissance de 28600 watts et d'une alimentation en 400 V, le Four à Convection Zenith Touch garantit des performances de cuisson exceptionnelles avec une montée en température rapide jusqu'à 260°C. Sa porte vitrée battante, associée à un éclairage à LED intégré, offre une visibilité parfaite sur les mets en cours de préparation, tout en contribuant à réduire la consommation énergétique.

L'innovation majeure de ce modèle réside dans son interface utilisateur: un système de commande électronique et tactile. Cela facilite une programmation précise avec 120 programmes de cuisson et jusqu'à 6 cycles par programme, permettant une personnalisation selon les besoins spécifiques de chaque plat. Avec le contrôle numérique de l’injection d’eau et les moteurs à inversion avec deux régulations de vitesse, chaque cuisson est exécutée avec la plus grande précision.

En plus de ses performances de cuisson avancées, le Four à Convection Zenith Touch est conçu pour un entretien facile avec son système de verre interne optimisé pour un meilleur nettoyage et un programme d’auto-nettoyage intégré. Sa robuste finition en inox assure une durabilité et une résistance aux conditions exigeantes d'une cuisine professionnelle.

Enfin, le Four à Convection Zenith Touch est également équipé pour l’avenir avec une connexion externe pour une deuxième sonde au cœur, permettant ainsi un contrôle encore plus précis de la cuisson. Cet équipement est non seulement un investissement dans la qualité et la performance mais également un pilier sur lequel les professionnels peuvent s'appuyer pour innover et exceller.