Four Mixte iCook - 10 GN 2/1

Four Mixte iCook - 10 GN 2/1

Le Four Mixte iCook est une solution haut de gamme pour les professionnels de la restauration exigeants, combinant technologie avancée et performances exceptionnelles. D'une capacité de 10 plaques GN 2/1, ce four multifonctionnel est idéal pour préparer entre 150 et 300 portions par jour, optimisant ainsi l'efficacité en cuisine sans compromettre la qualité des plats.

Caractéristiques Techniques Avancées :
Pesant 146 kg avec des dimensions de 760 x 1050 x 1155 mm, ce four assure une distribution homogène de la chaleur grâce à ses trois modes de cuisson : convection, mixte, et vapeur. Sa plage de température s'étend de 30°C à 280°C pour la convection et le mode mixte, et jusqu'à 130°C pour la vapeur, permettant ainsi une grande variété de préparations. La technologie MultiSteam, avec injection double de vapeur, garantit des résultats de cuisson parfaitement maîtrisés.

Innovation et Contrôle :
Doté d'un écran tactile TFT de 10 pouces, ce four offre une interface intuitive qui permet une gestion facile et rapide des opérations. Le système Smartclima Plus ajuste automatiquement l'énergie et l'humidité nécessaire, optimisant les conditions de cuisson selon le volume et le type de produit. Avec 400 programmes préréglés et la possibilité d'ajouter 10 phases de cuisson par programme, la précision est au rendez-vous. Grâce à la connexion Wifi et au système Mychef Cloud, les utilisateurs peuvent monitorer les opérations à distance, garantissant ainsi une flexibilité et une connectivité maximales.

Durabilité et Entretien :
Construit en acier inoxydable AISI 304, le four garantit une durabilité et une résistance aux environnements de cuisine les plus exigeants. Le système d'autonettoyage MyCare propose quatre niveaux de nettoyage plus un rinçage, simplifiant l'entretien et assurant une hygiène irréprochable. La porte à triple vitrage minimise la déperdition de chaleur, améliore l'efficacité énergétique et offre une sécurité accrue.

Ergonomie et Sécurité :
Le design pensé pour l'utilisateur inclut des glissières anti-basculement et un système de dépôt d'eau avec vidange automatique. L'éclairage intérieur LED et la sonde interne multipoint maximisent la visibilité et le contrôle durant la cuisson, assurant des résultats optimaux et consistent.

La combinaison de performance, innovation et facilité de maintenance fait du Four Mixte iCook - 10 GN 2/1 un choix privilégié pour les professionnels qui cherchent à élever le standard de leur service culinaire tout en optimisant leur flux de travail en cuisine.