Four Mixte Galileo - Ferrage à Gauche - 10 Niveaux GN 1/1
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En Bref
Le Four Mixte Galileo - 10 Niveaux GN 1/1 est conçu pour exceller dans les environnements professionnels de restauration grâce à une combinaison innovante de technologies. Doté d'une puissance de 14500 W et d'une plage de température allant de 30 à 270°C, ce four assure une cuisson précise et uniforme avec ses 10 niveaux acceptant des plaques GN 1/1 ou 600x400 mm. Le système tactile permet la programmation de 512 modifications possibles et 100 recettes prédéfinies, garantissant un ajustement parfait à chaque préparation. La porte triple vitrage avec ouverture latérale assure une isolation et une sécurité optimales, tandis que le nettoyage automatique offre un entretien simplifié.
Caractéristiques
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Description
Four Mixte Galileo - 10 Niveaux GN 1/1
Le Four Mixte Galileo, un équipement crucial pour les professionnels de la restauration cherchant à allier efficacité et polyvalence. Cet appareil haut de gamme, doté de 10 niveaux et acceptant des plaques GN 1/1 ainsi que des formats 600x400 mm, est idéal pour une gamme variée d'établissements, de la grande cuisine d'hôtel aux laboratoires de boulangerie et pâtisserie industrielle.
Le Galileo se distingue par son système SteamArt qui génère rapidement de la vapeur directement dans la cavité de cuisson, permettant des cuissons à basse température et à la vapeur avec une précision remarquable. La fonction WashArt assure un entretien simple et efficace, minimisant la consommation d'eau et d'énergie tout en garantissant une propreté impeccable. À cela s'ajoute une porte vitrée triple avec une ouverture latérale facilitant l'accès pour le nettoyage, contribuant ainsi au maintien d'une hygiène irréprochable.
Ce four innovant offre également des contrôles avancés grâce à son écran tactile TFT de 7 pouces, rendant la programmation et l'ajustement des cuissons intuitifs. Avec jusqu'à 512 programmes modifiables et 100 recettes préenregistrées, chaque détail peut être finement ajusté, de la vitesse du ventilateur ajustable à la modulation de l'humidité, assurant des résultats de cuisson exceptionnels et constants. La sonde de cuisson multipoint complète ce tableau en permettant des mesures précises de la température interne des aliments.
Robuste et élégant, le Galileo est conçu en acier inoxydable AISI 304, offrant résistance et durabilité tout en affirmant une esthétique professionnelle qui s'harmonise avec chaque cuisine moderne. La structure de l'appareil supporte efficacement les rigueurs d'usage continu dans des environnements exigeants, tandis que sa capacité à opérer entre 30 et 270°C offre une flexibilité incomparable pour toute forme de cuisson.
En intégrant le four mixte Galileo dans votre cuisine, attendez-vous à une révolution dans vos processus de préparation. Sa capacité à combiner différentes méthodes de cuisson en un seul appareil vous permet de repousser les limites de ce que vous pouvez offrir à vos clients, le tout avec une efficacité et une fiabilité assurant une performance sans faille au quotidien.
Modèle triphasé.
Livré avec un kit sonde de cuisson 4 points.
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