Four Mixte Bake Master à Gaz - 6 Niveaux 600 x 400

Four Mixte Bake Master à Gaz - 6 Niveaux

Optimisez la polyvalence et l'efficacité de votre cuisine avec le Four Mixte Bake Master à Gaz - 6 Niveaux. Ce four de haute technologie, spécialement conçu pour répondre aux besoins exigeants des professionnels de la restauration, offre une combinaison parfaite de fonctionnalités avancées et de simplicité d'utilisation, permettant de réaliser un large éventail de recettes avec une précision impeccable.

Le Four Mixte Bake Master à Gaz possède une capacité impressionnante avec ses six niveaux acceptant des plaques ou grilles de dimensions 600 x 400 mm, idéal pour la cuisson en volume de produits tels que les baguettes et les croissants. En effet, il est capable de produire jusqu'à 90 baguettes ou 288 croissants par heure, ce qui le rend parfait pour les boulangeries, pâtisseries, et autres environnements de restauration à haut débit.

La polyvalence de ce four est renforcée par ses multiples modes de cuisson : convection, mixte et vapeur, réglables de 30°C à 260°C pour la convection et le mode mixte, et jusqu'à 130°C pour le mode vapeur. Cette variété permet aux chefs de maîtriser la cuisson pour différents types de plats, des viandes juteuses aux pâtisseries délicates, tout en conservant les nutriments et les textures optimales.

Avec une interface de commande électronique programmable et une capacité de sauvegarde de 40 programmes, le Four Mixte Bake Master offre une facilité d'utilisation exceptionnelle. Les utilisateurs peuvent facilement programmer et reproduire des recettes avec une grande précision, assurant une cohérence irréprochable des résultats culinaires. De plus, les fonctions avancées comme la cuisson par sonde intégrée et le système de nettoyage automatique Mychef minimisent les besoins en intervention manuelle, permettant ainsi un gain de temps significatif et une maintenance simplifiée.

En termes de construction, ce four robuste avec un poids de 130 kg garantit durabilité et fiabilité. La porte battante facilite l'accès aux aliments, tandis que l’éclairage intérieur assure une visibilité parfaite pendant la cuisson. L'alimentation hybride, combinant gaz et électricité, offre une efficacité énergétique améliorée, adaptée aux cuisines professionnelles soucieuses de réduire leur empreinte énergétique sans compromettre la performance.

Grâce à toutes ces caractéristiques, le Four Mixte Bake Master à Gaz - 6 Niveaux s'impose comme un choix incontournable pour les professionnels à la recherche d'un équipement de cuisson performant, flexible et facile à utiliser. Cet investissement dans la qualité et l'innovation peut transformer la production culinaire en une expérience à la fois efficace et agréable.