Four Mixte Bake Master à Gaz - Ouverture à Gauche - 6 Niveaux 600 x 400

Four Mixte Bake Master à Gaz - Ouverture à Gauche - 6 Niveaux 600 x 400

Le Four Mixte Bake Master est un outil essentiel pour les professionnels de la boulangerie et pâtisserie, conçu pour optimiser la production tout en garantissant une qualité irréprochable des produits finis. Avec sa capacité à cuire jusqu'à 90 baguettes ou 288 croissants par heure, ce four est une solution parfaite pour les opérations à haut volume, minimisant le temps d'attente et maximisant l'efficacité.

Caractéristiques Techniques Avancées

Ce modèle offre une grande flexibilité grâce à ses modes de cuisson diversifiés : convection, mixte et vapeur, chacun offrant un contrôle précis de la température allant de 30°C à 260°C pour le mode convection et mixte, et jusqu'à 130°C pour le mode vapeur. La capacité de stockage de 40 programmes permet aux utilisateurs de sauvegarder leurs paramètres préférés, rendant les sessions de cuisson répétitives simples et efficaces. L'injection de vapeur intégrée et la sonde de cuisson monopoint interne assurent des produits toujours cuits à la perfection.

Conception Orientée Utilisateur

Avec une porte battante à ouverture à gauche, ce four est conçu pour s'intégrer aisément dans les cuisines où l'espace et l'efficacité du flux de travail sont cruciaux. Les dimensions de 760 x 918 x 854 mm et un poids de 130 kg font de ce four une unité robuste mais compacte, adaptée aux espaces réduits mais exigeants.

Optimisation Opérationnelle

La simplicité d'utilisation est renforcée par des commandes électroniques intuitives qui facilitent la programmation et l'ajustement des paramètres selon les besoins spécifiques de cuisson. Le système de nettoyage automatique réduit le temps passé à l'entretien, permettant ainsi de se concentrer pleinement sur la production culinaire.

En termes de puissance et de sécurité, le four offre une puissance électrique de 805 W et 13 kW en gaz, avec des options pour G20, G30, et G31, incluant une entrée de gaz Femelle G1⁄2” qui garantit une installation et une utilisation sécurisées.

Résumé des Avantages

Ainsi, le Four Mixte Bake Master à Gaz représente un investissement judicieux pour les professionnels recherchant performance, adaptabilité et fiabilité, essentiels pour soutenir une activité florissante. Sa capacité à produire en masse et à gérer divers types de cuisson fait de lui un allié incontournable dans le domaine de la restauration professionnelle.