Racloir Triangulaire - L 127 mm
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Le MAGIC TEMPER 1,5 kg - Tempéreuse à Chocolat révolutionne le traitement du chocolat pour les artisans confiseurs. Cet appareil compact et efficace, doté d'une contenance de 1.5 kg, permet un tempérage précis (30,0°C à 35,0°C) grâce à sa plage de réglage précise à 0,1 °C. La montée en température en 90 minutes assure une production rapide et fiable, idéale pour des volumes journaliers de 150 à 300 kg. Le MAGIC TEMPER garantit un chocolat brillant, croquant et savoureux, optimisant ainsi la qualité et les textures sans le risque de blanchiment ou de contamination d’arômes.
Le Magic Temper 1,5 kg - Tempéreuse à Chocolat représente la solution idéale pour les artisans confiseurs chocolatiers et les centres de R&D industriels cherchant à optimiser l'efficacité et la qualité de leur production de chocolat. Cet appareil, conçu pour le tempérage par batch de 150 à 300 kg de chocolat journalier, allie performance et fiabilité, garantissant un produit fini de qualité supérieure.
Le système d'ensemencement utilisé par le Magic Temper cible spécifiquement les cristaux stables du beurre de cacao, permettant un tempérage précis et constant. Cela se traduit par une brillance exceptionnelle, un démoulage parfait et une texture croquante, sans risque de blanchiment. Le contrôle de la température est non seulement rapide mais aussi précis à 0,1°C près, avec une plage de réglage entre 30,0°C et 35,0°C.
Grâce à cette technologie de pointe, les temps de production sont considérablement réduits, les opérations étant six fois plus rapides que les méthodes traditionnelles. Les artisans peuvent donc accélérer le processus de tempérage sans compromettre la qualité, permettant aux pralinés de couler à des températures plus élevées et les moules à être démoulés ou décadrés bien plus rapidement.
Le Magic Temper est doté d'un adaptateur secteur compatible avec des tensions de 100V à 240V, assurant son utilisation dans divers environnements de production. La capacité de l'appareil de 1,5 kg est idéale pour les laboratoires et petites productions, tandis que sa taille compacte permet une intégration facile dans n'importe quel espace de travail.
En adoptant le Magic Temper, les professionnels du chocolat bénéficient d'une solution qui non seulement améliore la qualité visuelle et gustative de leurs produits mais leur permet également de dynamiser leur production et d'innover dans leurs créations. Réinventer le tempérage n'a jamais été aussi simple et efficace, redéfinissant les standards de l'industrie du chocolat.
| Référence | SN9100111000G |
| Marque | Statice Tempering |
| Température Minimum (°C) | 30 °C |
| Température Maximum (°C) | 35 °C |
| Longueur (mm) | 237 mm |
| Profondeur (mm) | 277 mm |
| Hauteur (mm) | 292 mm |
| Poids (kg) | 4.5 kg |
| Puissance (W) | 60 W |
| Couleur | Gris |
| Type d'Appareil | Tempéreuse |
| Capacité ( L) | 1.8 L |
| Express | Non |
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