Cellule de Refroidissement Mychill - Ouverture à Gauche - 10 GN 1/1 - Mychef

Cellule de Refroidissement Mychill - Ouverture à Gauche - 10 GN 1/1

La cellule de refroidissement Mychill est un équipement de pointe conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine. Avec ses caractéristiques impressionnantes et sa fonctionnalité polyvalente, elle saura répondre à tous vos besoins.

Avec un poids de 155 kg et une puissance de 2010 W, la cellule de refroidissement Mychill est capable de refroidir jusqu'à 10 niveaux. Les dimensions de ses plaques/grilles s'adaptent avec précision aux GN 1/1 ou aux formats 600x400 mm. Son amplitude de température varie de 90°C à 3°C pour offrir un refroidissement optimal. De plus, sa finition extérieure en acier inoxydable garantit une durabilité à toute épreuve.

Les avantages de la cellule de refroidissement Mychill:

• Soft Chilling : cette fonctionnalité de refroidissement positif, qui permet de passer de 90°C à 3°C en seulement 90 minutes, est parfaite pour les aliments délicats, petits et minces.
• Hard Chilling : idéale pour les produits gras, denses ou les gros morceaux, cette fonctionnalité de refroidissement positif offre une réfrigération de 90°C à 3°C en 90 minutes.
• Refroidissement négatif : grâce à la formation de microcristaux, cette fonctionnalité permet de congeler vos aliments tout en préservant leur structure cellulaire. La température au cœur de votre aliment passera de 90°C à -18°C en 240 minutes.
• Sonde cœur incluse : une sonde de température intégrée vous permet de surveiller la température au cœur de vos aliments pour garantir une conservation optimale.
• Contrôle par temps ou par sonde : la cellule de refroidissement Mychill vous offre la possibilité de choisir entre une gestion du temps ou une gestion par sonde pour une personnalisation totale de vos préparations.

Avec ses glissières amovibles et ses bords arrondis, le nettoyage de la cellule de refroidissement Mychill est un jeu d'enfant. De plus, elle est dotée d'une évacuation dans le fond pour un entretien facilité. Son système de dégivrage automatique et son passage automatique en phase de maintenance en fin de cycle vous permettent de gagner un temps précieux.

La cellule de refroidissement Mychill est compatible avec les plateaux de dimensions GN 1/1 et EN 600x400, offrant ainsi une grande polyvalence pour tous vos besoins culinaires, notamment dans les modèles 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 et 15 GN 1/1.

La cellule de refroidissement Mychill est l'équipement idéal pour les professionnels de la cuisine. Avec ses fonctionnalités avancées, sa facilité d'utilisation et son design durable, elle saura répondre à tous vos besoins de conservation et de préparation. Faites confiance à la marque Mychef et découvrez la qualité inégalée de la cellule de refroidissement Mychill dès maintenant. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 en structure monobloc, ce produit offre une fiabilité et une performance exceptionnelles pour une utilisation quotidienne.