Cellule de Refroidissement Mychill - Ouverture à Gauche - 15 GN 1/1 - Mychef

Cellule de Refroidissement Mychill - Ouverture à Gauche - 15 GN 1/1

Découvrez la Cellule de Refroidissement Mychill - Ouverture à Gauche - 15 GN 1/1 de la marque Mychef, un équipement de cuisine professionnel spécialement conçu pour répondre à tous vos besoins de refroidissement. Avec ses caractéristiques avancées et sa construction en acier inoxydable AISI 304, cette cellule de refroidissement de haute qualité assure une performance optimale et une durabilité exceptionnelle. Avec un poids de 171 kg et une puissance de 3820 W, cette cellule de refroidissement est capable de traiter jusqu'à 15 niveaux GN 1/1 de plaques/grilles de dimensions 325 x 530 mm. Vous pouvez régler la température maximum à 90 °C et la température minimum à 3 °C, ce qui vous permet de gérer avec précision le refroidissement de vos aliments. La finition extérieure en inox confère à cet équipement un aspect élégant et facilite son entretien. Voici les avantages clés de la Cellule de Refroidissement Mychill :

• Soft Chilling: Cette fonction de refroidissement positif permet de refroidir délicatement et rapidement les aliments fragiles, petits et minces, assurant ainsi une conservation optimale de leur qualité et de leur fraîcheur.
• Hard Chilling: Adapté aux produits gras, denses ou aux gros morceaux, ce mode de refroidissement positif offre une performance rapide et efficace pour maintenir vos aliments dans des conditions optimales.
• Refroidissement négatif: Grâce à cette fonction de congélation par formation de microcristaux, la cellule de refroidissement préserve la structure cellulaire de vos aliments, garantissant ainsi une conservation parfaite. La température au cœur de l'aliment peut être abaissée de 90°C à -18°C en seulement 240 minutes.
• Facilité d'utilisation: Dotée d'un panneau de commande numérique et d'un clavier à membrane, cette cellule de refroidissement offre un contrôle précis et intuitif. Vous pouvez choisir de programmer le temps de refroidissement ou de suivre la température à l'aide de la sonde incluse.
• Conception pratique: Les glissières amovibles et les bords arrondis facilitent le nettoyage de la cellule de refroidissement Mychill. De plus, le système de dégivrage automatique et le passage automatique en phase de maintenance en fin de cycle vous permettent d'optimiser l'utilisation de cet équipement.

La Cellule de Refroidissement Mychill - Ouverture à Gauche - 15 GN 1/1 est l'alliée parfaite pour les professionnels de la cuisine. Grâce à ses fonctionnalités avancées, sa construction robuste et sa facilité d'utilisation, elle vous permettra d'optimiser votre production et de garantir une qualité irréprochable à vos préparations. Ne manquez pas cette occasion d'améliorer votre expérience culinaire avec cet équipement de première classe.