Cellule de Refroidissement Mychill - 15 GN 1/1 - Mychef

Cellule de Refroidissement Mychill - 15 GN 1/1

La cellule de refroidissement Mychill - 15 GN 1/1 est un équipement essentiel pour les professionnels de la cuisine. Dotée d'une puissance de 3820W, cette cellule est fabriquée en acier inoxydable AISI 304, garantissant une structure monobloc robuste et durable.

Grâce à son panneau de commande numérique et à son clavier à membrane, la cellule de refroidissement Mychill - 15 GN 1/1 est facilement manipulable. Elle propose trois modes de refroidissement : Soft Chilling, Hard Chilling et refroidissement négatif. Le refroidissement positif se fait de 90 °C à 3 °C en 90 minutes, idéal pour les aliments délicats et les petites portions. Quant au refroidissement négatif, il permet de congeler les aliments jusqu'à -18 °C en 240 minutes, tout en préservant leur structure cellulaire.

Grâce à sa sonde cœur incluse, il est possible de surveiller précisément la température de vos préparations. La cellule de refroidissement Mychill - 15 GN 1/1 offre également un contrôle par temps ou par sonde, pour une utilisation adaptée à vos besoins.

Pratique à l'usage, cette cellule possède des glissières amovibles et des bords arrondis, facilitant ainsi son entretien et son nettoyage. Son système de dégivrage automatique et son passage automatique en phase de maintenance en fin de cycle vous permettent de gagner du temps lors de son utilisation.

Avec ses 15 niveaux et sa porte pleine, la cellule de refroidissement Mychill - 15 GN 1/1 est parfaitement adaptée pour les plateaux de dimensions GN 1/1. Elle convient également aux plateaux EN (600 x 400) spéciaux pour pâtisserie dans les modèles 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 et 15 GN 1/1.

Grâce à ses fonctionnalités avancées, sa fiabilité et sa facilité d'utilisation, la cellule de refroidissement Mychill - 15 GN 1/1 est un investissement essentiel pour les professionnels de la cuisine. Elle vous garantit une conservation optimale de vos aliments tout en préservant leur fraîcheur et leur texture. Soyez prêts à relever tous les défis culinaires avec cette cellule de refroidissement de qualité supérieure.