La Machine Sous Vide Sur Socle iSensor S, équipée d’une puissante pompe Becker de 20 m3/h, est conçue pour les professionnels exigeants de la restauration. Dotée d'une technologie de capteurs avant-gardiste, cette machine garantit un vide optimal grâce au système iVac et assure une soudure parfaite avec iSeal, adaptant le temps et la température à chaque cycle. Le système AutoClean Oil maintient la pompe en parfait état sans effort, tandis que le Soft Air protège les aliments délicats lors de l’emballage. Sa commande digitale et son écran LCD offrent une facilité d'utilisation remarquable, avec 10 programmes pré-configurés pour une précision maximale.
La Machine Sous Vide Sur Socle iSensor S, équipée d'une pompe Becker et conçue en inox AISI 304, représente une solution de conservation avancée pour les professionnels exigeants de la restauration. Avec ses dimensions généreuses, sa chambre de 700 x 430 x 180 mm permet un conditionnement optimal même pour de grandes quantités de nourriture, soutenu par une double barre de soudure de 410 et 630 mm pour une étanchéité parfaite.
Ce modèle intègre des technologies de pointe telles que iVac et iSeal. iVac ajuste automatiquement le niveau de vide optimal en fonction du type d'aliment, tandis que iSeal régule le temps et la température de soudure pour chaque cycle, garantissant ainsi une conservation parfaite et une longévité accrue des produits. Cette automatisation permet d'éliminer les devinettes et les erreurs manuelles potentielles, favorisant une efficacité et une uniformité exceptionnelles.
Outre les aspects techniques avancés, la Machine Sous Vide Sur Socle iSensor S est également conçue pour une facilité d'utilisation maximale. L’écran LCD Mychef offre un contrôle intuitif grâce à 10 programmes prédéfinis, tandis que le système d’ouverture automatique et le couvercle coupole facilitent l'opération quotidienne, réduisant la fatigue et augmentant la productivité.
La durabilité est un atout clé de ce matériel professionnel. La construction en inox AISI 304 assure non seulement une robustesse à long terme, mais également une facilité de nettoyage, complétée par le système AutoClean Oil pour l'autonettoyage de l’huile de la pompe. De plus, avec des technologies comme Soft Air pour les emballages alimentaires délicats et Vac + pour un vide supplémentaire sur les aliments poreux, cette machine sous vide se positionne comme un indispensable pour assurer la qualité et la fraîcheur des préparations.
Le MCV (Multi Cycle Vacuum) et la fonction Veille de vide, qui maintient le vide indéfiniment à l’intérieur de la chambre, sont des témoins supplémentaires du soin apporté à la préservation des qualités organoleptiques des aliments. Ce niveau de contrôle et de personnalisation fait de la Machine Sous Vide Sur Socle iSensor S un partenaire fiable pour les cuisine professionnelles, influant directement sur la qualité des plats servis et la satisfaction des clients finaux.
| Référence | MFFSS2KLE2 |
| Marque | Mychef |
| Matière | Inox |
| Alimentation | 230 V |
| Type de Machine | Aspiration à Cloche |
| Type de Commande | Digitale |
| Longueur (mm) | 853 mm |
| Profondeur (mm) | 537 mm |
| Hauteur (mm) | 1032 mm |
| Poids (kg) | 147 kg |
| Puissance (W) | 750 W |
| Taille Barre de Soudure (mm ) | 630 |
| Option Gaz Interte | Sans |
| Type d’Inox | Inox AISI 304 |
| Express | Non |
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Machine Sous Vide Sur Socle iSensor S - Pompe Becker - Soudure en L
5 199,15 € HT
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