Machine Sous Vide à Cloche - Lapack Variant - Lavezzini

Machine Sous Vide à Cloche - Lapack Variant

Cette Machine Sous Vide à Coche Lapack Variant est idéale pour les professionnels de la restauration. Elle est dotée d'une barre de soudure de 500 mm et d'une pompe à vide d'une capacité d'extraction de l'air de 20 m3/h. De dimensions L 670 x P 430 x H 1000 mm, sa chambre mesure L 510 x P 160 x H 450 mm. Performante, elle permet de mettre rapidement sous vide de grandes quantités de préparations et aliments.

De plus, cette machine sous vide professionnelle est munie d'un programme pour la marinade de la viande et du poisson. Son panneau de commande digitale vous permet de sélectionner l'un des vingt programmes mémorisables. Elle est équipée d'une fonction Vac Stop dont le but est de forcer l'arrêt d'un cycle de soudure mais aussi forcer le cycle de soudage de façon précoce. 

Sa cuve aux coins arrondis et sa barre de soudure amovible facilitent grandement son nettoyage. D'autre part, cette machine sous vide professionnelle comprend une fonction Clean Pump permettant à l'huile de la pompe d'être toujours propre.

D'autre part, la fonctionnalité Step Vac permet de réaliser des cycles de vide à intervalles, parfait pour les produits émulsifiants. La Soft Vac, quant à elle, assure la réduction progressive de l'air présent dans la chambre, parfait pour les produits friables. Enfin, l'Extra Vac permet d'ajouter 5 secondes de vide en plus par rapport au programme indiqué. 

Plus d'informations :

• Dimensions : L 670 x P 430 x H 1000 mm
• Dimensions de la chambre : L 510 x P 160 x H 450 mm
• Barre de soudure : 500 mm
• Pompe à vide : 20 m3/heure
• Tension : 50-60 Hz
• Puissance : 1200 W
• Alimentation : 230 V
• Poids : 130 Kg

Cette machine sous vide à cloche professionnelle requiert des sacs sous vide lisses.