Machine Sous Vide à Cloche - Lapack 500 - Lavezzini

Machine Sous Vide à Cloche - Lapack 500

Idéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine Sous Vide à Coche Lapack 500 est gage de qualité. De dimensions L 640 x P 780 x H 1050 mm, elle est pourvue d'une barre de soudure de 500 mm et d'une pompe à vide d'une capacité d'extraction de l'air de 60 m3/h. Sa chambre, quant à elle, mesure L 510 x P 650 x H 220 mm. Grâce à sa cuve avec coins arrondis et sa barre de soudure amovible, elle est simple à nettoyer. 

Cette machine sous vide professionnelle vous permet de mettre rapidement sous vide de grandes quantités de préparations et aliments. Elle est dotée d'un programme pour la marinade de la viande et du poisson ainsi que d'un panneau de commande digitale avec une vingtaine de programmes mémorisables. Par ailleurs, elle est équipée d'un certain nombre de fonctionnalités, parmi lesquelles, la Vac Stop vous permettant de forcer l'arrêt d'un cycle de soudure. Vous pouvez également forcer le cycle de soudage de façon précoce. 

D'autre part, elle possède une fonction Clean Pump permettant à l'huile de la pompe d'être toujours propre. La Step Vac permet de réaliser des cycles de vide à intervalles ce qui est idéale pour les produits émulsifiants. De plus, la Soft Vac assure la réduction progressive de l'air présent dans la chambre, parfait pour les produits friables. Enfin, l'Extra Vac permet d'ajouter 5 secondes de vide en plus par rapport au programme indiqué. 

Plus d'informations :

• Dimensions : L 640 x P 780 x H 1050 mm
• Dimensions de la chambre : L 510 x P 650 x H 220 mm
• Barre de soudure : 500 mm
• Pompe à vide : 60 m3/heure
• Tension : 50-60 Hz
• Puissance : 1800 W
• Alimentation :  400 V
• Poids : 140 Kg

Cette machine sous vide à cloche professionnelle requiert des sacs sous vide lisses.