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Couteau à Desosser Damas Shun 15 cm - KAI

KAI
KIDM0710
    Couteau à Desosser Damas Shun 15 cm KAI - 1

    La lame du couteau DAMAS SHUN mesure 15 cm. Son manche est ergonomique en bois pakka. Fabrication Japonaise.

    Garantie : 1 an

    Points forts :
    • Fabrication Japon
    • Matière du manche Bois Pakka
    • Type de lame VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    • Taille de la lame (en cm) 15
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    Les Avantages FourniResto

    • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
    • Paiement Sécurisé
    • Droit de Retour 14 Jours
    • Pro et Particuliers
    • Mandat Administratif
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    Description
    Couteau à Désosser Damas Shun 15 cm

    Depuis 1908, KAI, marque japonaise de couteaux japonais, réalise des couteaux pour les professionels du domaine de la restauration de qualité supérieure qui satisferont toutes leurs exigences et attentes. De la lame jusqu'au manche, les couteaux garantissent solidité, robustesse, facilité d'utilisation et grand confort à leurs utilisateurs. L'esthétisme des couteaux professionnels KAI est unique.

    La série de couteaux SHUN combine la beauté et l'efficacité. SHUN est un mot qui signifie en japonais " à la pointe de la perfection" et KAI a veillé à retranscrire cette traduction dans chacun des couteaux SHUN.

    Le couteau à désosser SHUN dispose d'une lame mesurant 15 cm. Elle est entièrement en acier VG max de qualité supérieure et 100% japonais. Le couteau est damassé en 32 couches, ce qui permet à ce couteau professionnel d'être très élégant mais aussi d'être stable et solide lors de la découpe des aliments, qu'ils soient durs ou mous.

    La lame de ce couteau SHUN est à emouture symétrique. Elle est aiguisée à 16° pour un tranchant de grande qualité. Les aliments vont parfaitement se découper, sans s'abimer ou s'écraser. De plus, ils ne vont en aucun cas perdre leurs qualités gustatives et nutritives lorsqu'ils seront en contact avec la lame.

    Pour le manche de couteau professionnel, le confort est assuré. Le manche est en bois pakka stabilisé, particulièrement ergonomique et résistant à l'eau et à l'humidité. Le manche est de forme traditionnelle japonaise en châtaigne, avec une arête sur le côté droit pour permettre à l'utilisateur une manipulation agréable, confortable et très ferme au moment de la découpe des aliments. Le manche mesure 12,2 cm. La soie continue garantit au couteau une stabilité extrême et un équilibre parfait.

    Ce couteau à désosser SHUN est certifié NSF, il répond à des exigences de sécurité et d'hygiène et convient à une utilisation en milieu professionnel. Pour l'entretien, veillez à le laver à la main et à le sécher immédiatement avec un chiffon doux pour ne pas l'abîmer.

    Ce couteau professionnel est idéal pour les chefs cuisiniers, les cuisiniers apprentis, les étudiants en Hôtellerie et Restauration et les particulières très exigeants.

    Ce couteau a été fabriqué au Japon, à Seki.

    Plus d'informations : 

    • Taille de la lame : 15 cm
    • Taille du manche : 12,2 cm
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    Détails du produit
    KIDM0710

    Fiche technique

    Matière
    Acier Damas
    Fabrication
    Japon
    Matière du manche
    Bois Pakka
    Type de lame
    VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    Taille de la lame (en cm)
    15
    Gamme
    Damas Shun
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