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Sous Vide System - Lavezzini

Lavezzini
LICVS400

Appareil pour la cuisson sous vide à basse température. Grâce à la température contrôlée entre 45 et 100°C et à l’eau toujours en mouvement, obtenez une cuisson parfaitement uniforme ! 

Garantie : 1 an

Points forts :
  • Vanne de Vidange : Non
  • Nombre de Cuves : 1
  • Puissance (W) : 1000
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Livraison Transport Standard entre le 07/08/2019 et le 12/08/2019 gratuit
Prix 699 HT 838,80 € TTC
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Les Avantages FourniResto

  • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
  • Paiement Sécurisé
  • Droit de Retour 14 Jours
  • Pro et Particuliers
  • Mandat Administratif
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En ce moment : Frais de Livraison Offerts dès 49€HT d'achats

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Description
Sous Vide System

Appareil pour la cuisson sous vide à basse température. Grâce à la température contrôlée entre 45 et 100°C et à l’eau toujours en mouvement, obtenez une cuisson parfaitement uniforme.


L'usage de cette nouvelle technique de cuisson vous permettra de cuire vos produits conditionnés sous vide, dans leurs sacs spécifiques, mais aussi de régénérer produits déjà cuits sous vide à travers les traditionnels fours à convention.


La procédure d'usage est vraiment simple, car il suffit de remplir la cuve d'eau, et avec le système sous vide l'eau sera à la temperature souhaitée et retsera stable pendant tout le cycle de travail.


Les avantages de la cuisson avec “Sous vide System”:

  • les caractéristiques organoleptiques du produit restent inchangées
  • une réduction significative de la déshydratation
  • la cuisson sous vide avec “Sous vide System” combinée à l’abattement de la température et à la conservation assure une longue durée des aliments ainsi que l’optimisation de l’aménagement en cuisine

 

Plus d'informations :

  • Capacité : 26 litres
  • T°C : 45°C à 100 °C
  • Dimensions : L 350 x P 550 x H 320 mm
  • Hauteur totale de la cuve: 200 mm
  • Hauteur du niveau de l'eau : 170 mm
  • Puissance : 1000 W 
  • Alimentation : 230 V 
  • Poids : 12 kg 
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Détails du produit
LICVS400

Fiche technique

Vanne de Vidange :
Non
Température Minimum (°C) :
45
Température Maximum (°C) :
100
Nombre de Cuves :
1
Longueur (mm) :
350
Profondeur (mm) :
550
Hauteur (mm) :
320
Alimentation :
220 / 230 V
Puissance (W) :
1000
Capacité :
25
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