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Couteau de Chef Damas Shun 15 cm - KAI

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KAI
KIDM0723
    Couteau de Chef Damas Shun 15 cm KAI - 1

    La lame du couteau Damas Shun mesure 15 cm. Elle est en acier VG MAX. Le manche est en bois pakka. Fabriqué à Seki, au Japon.

    Garantie : 1 an

    Points forts :
    • Fabrication Japon
    • Matière du manche Bois Pakka
    • Type de lame VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    • Taille de la lame (en cm) 15
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    Quantité

    Les Avantages FourniResto

    • Garantie Pièces et Main D’oeuvre
    • Paiement Sécurisé
    • Droit de Retour 14 Jours
    • Pro et Particuliers
    • Mandat Administratif
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    Description
    Couteau de Chef Damas Shun 15 cm

    Leader sur le marché en matière de couteaux professionnels depuis 100 ans, la société familiale KAI présente des couteaux professionnels et japonais de qualité supérieure. Les couteaux KAI sont faits pour un usage quotidien, intensif et professionnel. La gamme de couteaux SHUN, d'un esthétisme unique et d'une grande performance, propose des couteaux damas entièrement façonnés à la main avec un tranchant de qualité supérieure.

    Ce couteau de chef SHUN possède une lame très tranchante de 15 cm. Il est idéal pour découper des fruits, des légumes, du poisson ou encore de la viande. Inutile de trop forcer, la découpe de vos produits alimentaires se fait très rapidement et sans trop d'efforts. La lame est tout en acier VG MAX de qualité japonaise avec une dureté de 61 (+1) sur l'échelle Rockwell, ce qui la rend très résistante.

    L'acier est damassée en 32 couches ce qui ajoute de l'équilibre et de la stabilité à la lame lors de sa manipulation. La lame du couteau de chef professionnel est à émouture symétrique et aiguisée à un angle de 16°. La découpe des aliments se fera sans que vous n'abîmiez, n'effilochiez ou n'écrasiez vos aliments. Difficile de ne pas apprécier le motif semi-brillant de la lame du couteau professionnel.

    Au niveau du manche, c'est confort garanti lors de l'utilisation.Le manche est entièrement en bois Pakka très ergonomique et mesurant 11,2 cm. En plus d'être robuste et agréable à manier, le manche du couteau est ultra résistant à l'humidité. La forme en châtaigne dispose d'une légère arête sur le côté droit qui permet une prise en main absolument confortable et ferme lors de la découpe des aliments.

    Ce couteau de chef professionnel est parfait pour découper des fruits, des légumes, des herbes, sans trop faire d'effort au moment de la coupe de vos produits. L'avantage de ce type de couteau professionnel KAI est qu'il ne va pas du tout abîmer les aliments et encore moins retirer leurs propriétés gustatives et nutritives.

    Ce couteau de chef SHUN saura satisfaire les chefs cuisiniers, apprentis, particuliers exigeants ou les étudiants en Hôtellerie et Restauration. Très hygiénique, il est certifié NSF et adapté à une utilisation professionnelle dans le domaine de la restauration.

    Le couteau à été fabriqué au Japon et retranscrit tout le savoir faire des couteaux japonais.

    Au niveau du nettoyage, il suffit de laver le couteau à main et de le sécher immédiatement avec un chiffon très doux.

    Ce couteau à chef SHUN a été fabriqué à Seki, au Japon.

    Plus d'informations : 

    • Taille de la lame : 15 cm 
    • Taille du manche : 11,2 cm
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    Détails du produit
    KIDM0723

    Fiche technique

    Matière
    Acier Damas
    Fabrication
    Japon
    Matière du manche
    Bois Pakka
    Type de lame
    VGMAX Damassé 32 couches - 1% de carbone +1,5% de cobalt
    Taille de la lame (en cm)
    15
    Gamme
    Damas Shun
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