Bassine Demi-Ronde à Blancs - ⌀ 400 mm - 16,7 L, fabriquée en cuivre solide et durable. Avec un diamètre de 400 mm et une capacité de 16,7 L, elle est parfaite pour monter les œufs en neige ou travailler le sucre.
La Bassine Demi-Ronde à Blancs, d'un diamètre de 400 mm et d'une capacité de 16,7 L, est un équipement de cuisine professionnel indispensable. Sa fabrication en cuivre lui confère une robustesse et une durabilité optimales, tout en assurant une conduction thermique exceptionnelle.
Elle se dote d'un bord roulé et renforcé pour résister aux chocs et aux manipulations intensives. L'intérieur non étamé est idéal pour monter vos œufs en neige avec un maximum d'homogénéité. Ceci donne à vos préparations une texture légère et aérée, contribuant à l'excellence de vos desserts.
En outre, la bassine demi-ronde est particulièrement adaptée pour travailler le sucre. Que ce soit pour réaliser du sirop, du caramel ou des confitures, elle offre une répartition équilibrée de la chaleur, permettant ainsi une cuisson uniforme de vos préparations.
Équipée d'un anneau mobile, elle est facile à manipuler et à transporter, rendant son utilisation pratique et sans effort. Pesant 2,780 kg, elle reste stable pendant l'utilisation, ce qui est essentiel pour assurer la précision et la qualité des préparations.
En somme, la bassine demi-ronde à blancs Matfer est le choix parfait pour les professionnels de la restauration qui exigent performance et durabilité.
| Référence | MR032114 |
| Marque | Matfer |
| Matière | Cuivre |
| Hauteur (mm) | 200 mm |
| Pays de Fabrication | France |
| Couleur | Cuivre |
| Capacité ( L) | 16.7 L |
| Diamètre (mm) | 400 |
| Express | Non |
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Bassine Demi-Ronde à Blancs - ⌀ 400 mm - 16,7 L
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