Moule à Bavarois - 18 Empreintes - ⌀ 78 mm - H 40 mm
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En Bref
Moule à Bavarois - 18 Empreintes - ⌀ 78 mm - H 40 mm, fabriqué en silicone et renforcé par du tricot de verre pour une durabilité exceptionnelle. Conçu pour une utilisation polyvalente, il est compatible avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four. Il offre une anti-adhérence supérieure, permettant un démoulage facile sans graissage préalable.
Caractéristiques
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Description
Moule à Bavarois - 18 Empreintes - ⌀ 78 mm - H 40 mm
Ce moule à Bavarois de la marque Matfer est un outil de précision pour les professionnels de la restauration. Il est composé de 18 empreintes d'un diamètre de 78 mm et d'une hauteur de 40 mm, permettant de réaliser un grand nombre de bavarois de taille parfaite en un seul passage.
La matière principale de ce moule est le silicone, renforcé par du tricot de verre. Ce matériau innovant confère à l'ustensile une grande souplesse tout en garantissant un maintien optimal. De plus, l'ajout du tricot de verre assure une excellente résistance à la chaleur, permettant son utilisation dans le four, le micro-ondes et même le lave-vaisselle.
Le démoulage est un jeu d'enfant avec ce moule à Bavarois. Grâce à son revêtement anti-adhérent, aucun graissage préalable n'est nécessaire. De plus, la cuisson est homogène, offrant un résultat parfait à chaque fois.
L'un des principaux avantages de ce moule est sa durabilité. Il est conçu pour résister à 2000 à 3000 cuissons, selon les références. Le nettoyage est également simplifié : il suffit de le tremper dans de l'eau chaude après utilisation.
Enfin, avec ses dimensions de 600 mm de longueur et 400 mm de profondeur, ce moule est parfaitement adapté à la production en série, que ce soit en cuisson ou en surgélation. Il peut résister à des températures allant de -40° à +260°C, ce qui fait de lui un allié de choix dans toutes les cuisines professionnelles.
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