Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Ficelles - L 600 mm

Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Ficelles - L 600 mm

La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Ficelles - L 600 mm est un outil de cuisson de haute qualité, conçu pour améliorer l'aspect de la croûte du pain. Fabriquée par Matfer, leader dans le domaine du matériel de restauration, cette plaque est un excellent choix pour les professionnels de la boulangerie.

Fabriquée en alliage d'aluminium spécial gaufré, cette plaque à pain est résistante et durable. Elle peut résister aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel. Elle est conçue pour la cuisson en four à sole et peut également être utilisée en chambre de pousse contrôlée et chambres froides négatives.

Avec une longueur de 600 mm et une profondeur de 430 mm, cette plaque à pain peut accueillir huit ficelles à la fois, ce qui la rend idéale pour la production en volume. En outre, elle est un excellent conducteur et absorbeur de chaleur, garantissant une cuisson uniforme de vos pains.

En termes d'entretien, cette plaque à pain ne nécessite aucun traitement particulier, si ce n'est un léger graissage régulier. Grâce à sa couleur argentée inox, elle est également facile à nettoyer et à entretenir, ce qui en fait un choix pratique pour les professionnels.

En somme, la Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Ficelles - L 600 mm est un investissement rentable pour toute boulangerie ou pâtisserie. Elle offre un design robuste, une excellente performance de cuisson et une facilité d'entretien, tout en améliorant l'aspect de la croûte de vos pains.